Botulinum: tweede slachtoffer op Sardinië, 62-jarige vrouw overleden
Op Sardinië is een tweede slachtoffer van vermoedelijke botulismevergiftiging gevallen, na het Fiesta Latina afgelopen juli in Monserrato .
Dit is Valeria Sollai , 62 jaar oud, die in de nacht overleed in het Universitair Ziekenhuis van Monserrato, waar ze wekenlang op de intensive care lag.
De vrouw, die werkte als kok op een basisschool en een kleuterschool, had het Fiesta Latina in Monserrato (het centrum van de metropool Cagliari) bezocht, waar ze gerechten op basis van guacamole had gegeten.
Net als andere mensen was ze ziek en werd ze na de eerste symptomen direct in het ziekenhuis opgenomen. Haar toestand, hoewel ernstig, leek aanvankelijk stabiel.
In de loop van de dagen verslechterde zijn toestand echter en overleed hij. Om de exacte oorzaak te bepalen, moeten we de resultaten afwachten van de autopsie die het Openbaar Ministerie heeft bevolen, dat een dossier heeft geopend.
Een 14-jarig meisje ligt nog steeds in het universitair ziekenhuis van Monserrato , terwijl de andere vier patiënten die na het feest werden opgenomen, inmiddels zijn ontslagen uit het ziekenhuis Brotzu in Cagliari.
De 11-jarige jongen verblijft nog steeds in het Gemelli Ziekenhuis in Rome, nadat hij was opgenomen in het Brotzu Ziekenhuis in Cagliari en vervolgens met spoed naar Rome was overgebracht vanwege verslechterende omstandigheden. Zijn toestand verbetert nu, hoewel zijn herstel volgens kinderintensivecareartsen lang zal duren en revalidatie binnenkort mogelijk is.
Op 8 augustus overleed de 36-jarige Roberta Pitzalis , eveneens vergiftigd door de dodelijke bacterie tijdens dezelfde demonstratie. De autopsie die het Openbaar Ministerie beval op de vrouw, die overleed in het Businco-ziekenhuis in Cagliari na overplaatsing vanuit Brotzu, bevestigde dat ze stierf aan botulinetoxinevergiftiging, verergerd door hemorragische longontsteking als gevolg van de intubatie die ze tijdens haar ziekenhuisopname onderging. Het Openbaar Ministerie heeft een onderzoek geopend en de eigenaar van de kiosk waar het eten werd geconsumeerd, als verdachte aangemerkt.
Ondertussen zijn mobiele keukens onder de loep genomen door de NAS Carabinieri van Latina. Na zes inspecties en evenveel gemelde overtredingen werd meer dan 96 kilo voedsel in beslag genomen en vernietigd, goed voor een totaalbedrag van € 8.000 aan administratieve boetes.
Dit is het resultaat van de laatste operatie tussen Sabaudia en Terracina, als onderdeel van de campagne "Stille Zomer 2025", georganiseerd door het Commando Gezondheidsbescherming van de Carabinieri in Rome.
Deze maatregel is geen toeval: er zijn ook extra controles uitgevoerd naar aanleiding van recente nieuwsberichten over botulisme. Deze berichten benadrukken de veiligheid van voedsel dat op straat wordt verkocht en tijdens drukke zomerevenementen wordt geconsumeerd.
In Sabaudia trof het leger de eerste onregelmatigheid aan bij een foodtruck, waarvan de verantwoordelijke voor de foodtruck nooit de volgens de HACCP-regelgeving vereiste training had gevolgd.
Dit is een belangrijk detail, aangezien iedereen die voedsel voor openbare consumptie verwerkt, op de hoogte moet zijn van de minimale hygiënevoorschriften om het risico op besmetting te minimaliseren.
De winkelier kreeg een boete van € 1.000.
Niet ver daarvandaan stelde een ander voertuig klanten bloot aan een nog groter gevaar: in het koelvak vonden de Carabinieri 36 kilo gehaktballen met een houdbaarheidsdatum die al lang was verstreken.
De goederen werden, in strijd met de zelfinspectieprocedures, onmiddellijk ter vernietiging aangeboden en de eigenaar kreeg een boete van € 2.000. Ook in Sabaudia hield een mobiele foodtruck een soortgelijke situatie verborgen. Hier leidden controles tot de ontdekking van 60 kilo vleesproducten, waarvan sommige over de datum waren en sommige volledig ontraceerbaar.
Ook hier werd het voedsel in beslag genomen en vernietigd, terwijl de winkelier een boete van € 2.000,- moest betalen.
Bij de verhuizing naar Terracina vertoonden drie verschillende foodtrucks duidelijke gebreken in de hygiëne en constructie: vuile oppervlakken, versleten apparatuur en een werkomgeving die ver onder de minimumnormen voor het serveren van eten aan het publiek lag. De eigenaren van elke truck kregen een boete van € 1.000, wat de ernst van de aangetroffen omstandigheden onderstreepte.
Nieuws en inzichten over politieke, economische en financiële gebeurtenissen.
Aanmelden
ilsole24ore
