Beaune - Nuits-Saint-Georges. Thee en wijn, twee ambassadeurs van het terroir.

De Wuyi-berg is voor thee wat Bourgondië is voor wijn. In deze Chinese regio in de provincie Fujian, door UNESCO erkend vanwege zijn uitzonderlijke biodiversiteit, wordt al meer dan duizend jaar thee verbouwd op 1300 hectare. "Het is hetzelfde concept als bij de Climats; in elke vallei is een thee-aroma te onderscheiden", legt Xianj Gao, secretaris-generaal van de International Association of Terroirs (AIT), uit.

Het bedrijf, opgericht in 2019 door Aubert de Villaine en Thibault Liger-Belair, twee gerenommeerde Bourgognewijnmakers, om terroirgedreven wijnen te promoten, breidt zich geleidelijk uit met andere producten die dezelfde filosofie delen: smaken die verband houden met bodem, klimaat en geschiedenis. Na...

...om meer te lezen, word lid van onze community van abonnees

en krijg toegang tot al onze artikelen op de website en mobiele app

vanaf € 1 voor de eerste maand, zonder langdurige verbintenis

{'skus': ['lbpswgpremium16']}