Ik ben meer dan 10 kilo afgevallen en dit is een van mijn favoriete maaltijden om vet te verliezen: snel klaar en heel gezond.

Afvallen betekent niet altijd dat je smaak of je favoriete eten moet opgeven . Sterker nog, het vinden van gezonde versies van bepaalde gerechten kan de sleutel zijn tot blijvende, frustratievrije verandering. María, een jonge TikTok- influencer die social media stormenderhand veroverde met haar inspirerende transformatie, is daar een duidelijk voorbeeld van. Nadat ze 12 kilo was afgevallen dankzij een complete herziening van haar trainings- en dieetroutine, deelt ze nu een van haar best bewaarde geheimen: een recept waarmee ze zich zonder spijt kan overgeven aan zelfs die 'lekkernijen' die ze voorheen als verboden beschouwde.

María, met haar karakteristieke authenticiteit, aarzelt niet om een van haar voormalige boosdoeners voor overgewicht aan te wijzen: de Crunchywrap van Taco Bell . "Deze bevat behoorlijk veel calorieën en laat je op zoek gaan naar de medaille," bekent ze lachend in een van haar recente video's. En ze voegt er oprecht aan toe: "Kom op, ik zou er wel twee kunnen eten," legt ze uit.

María besefte dat totale beperking op de lange termijn niet vol te houden is. Daarom stelde ze zichzelf de uitdaging om dit populaire fastfoodgerecht opnieuw uit te vinden en er een veel voedzamere optie van te maken met de helft minder calorieën. Het resultaat is een heerlijke, extreem smakelijke zelfgemaakte Crunchywrap , die een van haar pijlers is geworden voor het behouden van haar nieuwe figuur en gezonde levensstijl.

María's recept valt op door zijn eenvoud en de toegankelijkheid van de ingrediënten, waarvan de meeste verkrijgbaar zijn bij elke supermarkt, zoals Mercadona, en die ze expliciet vermeldt in haar uitleg. De basis van deze "fitness" Crunchywrap is rundergehakt . María raadt een variant aan met 29% vet, waarvan ze een gematigde portie van ongeveer zestig gram gebruikt. De sleutel, zegt ze, ligt in de kruiden : "komijn en een beetje peper" zijn voldoende om de smaak van het vlees te versterken zonder dat kunstmatige toevoegingen nodig zijn.

Voor de wrap wijkt ze af van de traditionele opties en kiest ze voor een havermoutfajita , een alternatief met een interessanter voedingsprofiel. Zodra het gekruide vlees gaar is, is de bereiding snel en eenvoudig. Het vlees wordt over de fajita uitgesmeerd en er wordt mozzarella aan toegevoegd. Om de romigheid die zo kenmerkend is voor de originele vulling te creëren, voegt María een theelepel light roomkaas toe, een toevoeging die, in haar woorden, "het een roomkaas-achtige touch geeft" zonder dat er te veel calorieën aan worden toegevoegd.

Verse toppings zijn een must. Na de originele Crunchywrap worden er verse sla en een paar tomaten aan toegevoegd, die zorgen voor vezels, vitamines en een vleugje crunch. María's vindingrijkheid is duidelijk te zien in de manier waarop ze de wrap "sealt": in plaats van een tweede grote schijf legt ze er een kleinere fajita bovenop. En ze gebruikt dezelfde roomkaas om alles te sealen, zodat de vulling stevig is aangedrukt en klaar voor de laatste stap.

Ten slotte wordt de Crunchywrap in de pan gedaan. "Draai en draai," legt María uit, tot de buitenste fajita goudbruin en knapperig is en de textuur van het origineel nabootst. Het resultaat is een visueel aantrekkelijk en voedzaam gerecht. "Kijk eens naar de geweldige crunchy wrap die ik heb gemaakt! Hij is vergelijkbaar met die van Taco Bell, met de helft van de calorieën en veel vullender en gezonder," zegt María trots.