Vijf probiotica-rijke voedingsmiddelen die de microbiota en darmgezondheid bevorderen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan probiotica bevatten een grote hoeveelheid levende micro-organismen. Wanneer u deze voedingsmiddelen consumeert, gebruikt het lichaam deze om de 'goede' bacteriën in het lichaam te behouden of te verbeteren.

Volgens de Mayo Clinic zijn probiotica voedingsmiddelen die over het algemeen veel vezels bevatten en die als voedingsstoffen voor de menselijke microbiota fungeren. Daarom worden ze in veel gezonde diëten opgenomen om de balans van deze micro-organismen te verbeteren.

Op dezelfde manier vermeldt de Wereldgezondheidsorganisatie op haar website dat probiotica “ levende micro-organismen zijn die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden toegediend , een gunstig effect hebben op de gezondheid van de persoon die ze ontvangt.”

Het is bekend dat dit soort micro-organismen van nature vooral voorkomen in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, appelazijn, kefir, kimchi, zuurkool, kombucha, tempeh en sommige zuivelproducten.

Kombuchathee is een gefermenteerde drank die wordt gemaakt van verschillende infusies. De laatste jaren is deze drank wereldwijd enorm populair geworden vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen.

De laatste jaren is de overtuiging gegroeid dat regelmatige consumptie van dit drankje een positief effect zou kunnen hebben op de verlaging van de bloedsuikerspiegel. Het zou daarom gebruikt kunnen worden door mensen met diabetes of die een risico lopen om deze ziekte te ontwikkelen.

Kombucha bevat ook antioxidanten en probiotica die gunstig kunnen zijn voor de algehele gezondheid van het spijsverteringsstelsel.

Azijn is een van de meest gebruikte dressings bij het koken, omdat de smaak ervan wordt gebruikt om salades en andere bereidingen op smaak te brengen; Bovendien is het rijk aan probiotica.

Om azijn te maken, ondergaan de ingrediënten een fermentatieproces dat wordt uitgevoerd door azijnzuurbacteriën, wat een positief effect heeft op de gezondheid van de darmen.

Dit is misschien wel een van de bekendste voedingsmiddelen vanwege de hoeveelheid probiotica en andere micro-organismen die goed zijn voor de gezondheid van de darmen. Yoghurt wordt gemaakt van melk en bacteriën zoals Lactobacillus en Bifidobacterium , die de darmflora in evenwicht brengen en de spijsvertering vergemakkelijken.

Voedingsdeskundigen adviseren om te kiezen voor natuurlijke, biologische yoghurt die geen suikers, toevoegingen of andere kunstmatige toevoegingen bevat .

Dit zuivelproduct is een drankje dat erg op yoghurt lijkt, maar de consistentie is vloeibaarder. Kefir bevat een grote hoeveelheid bacteriële componenten en gisten , waardoor het een van de belangrijkste bronnen van probiotica is, die ook het immuunsysteem en de gezondheid van de botten helpen versterken.

Karnemelk is een zuivelproduct dat erg populair is in landen als de Verenigde Staten, Nederland, Duitsland en India. Het wordt vooral gebruikt bij het bakken, maar er is weinig bekend over de vele gezondheidsvoordelen ervan.

Het is een zuivelbijproduct dat ontstaat door room te karnen tot boter. Volgens het portaal 'Think USA Dairy', een informatiedienst van de United States Dairy Export Council, is het een geelwitte vloeistof, iets dunner dan room, met een zure smaak en weinig vet.

Uit een onderzoek gepubliceerd in ' The British Journal of Nutrition ' blijkt dat mensen die regelmatig karnemelk in hun dieet opnemen, een significante verlaging van het totale cholesterol en LDL-cholesterol vertonen. Bovendien wordt de darmflora gevoed.

ALEJANDRA HERNANDEZ TORRES

DIGITAAL BEREIK REDACTIONEEL