Uno chef nigeriano tenta di preparare la pentola di riso jollof più grande del mondo

La chef nigeriana Hilda Baci, ex detentrice del Guinness dei primati, ha tentato di preparare la pentola di riso jollof più grande del mondo, un piatto molto popolare dell'Africa occidentale.

Migliaia di persone si sono radunate a Lagos per assistere all'ultimo tentativo di record mondiale dell'influencer gastronomico, che nel 2023 aveva detenuto il titolo di maratona culinaria più lunga: ben 93 ore e 11 minuti, ovvero quasi quattro giorni.

La sua gigantesca ricetta del riso jollof prevedeva 4.000 kg (8.800 libbre) di riso, 500 cartoni di concentrato di pomodoro e 600 kg di cipolle, il tutto versato in una pentola realizzata su misura di quasi 23.000 litri.

La preparazione del piatto ha richiesto diverse ore e ora deve essere convalidata dal Guinness World Record con foto e video che ne attestino la riuscita.

Baci, 28 anni, ha raccontato alla BBC Pidgin che le ci è voluto un anno per pianificare come affrontare questa sfida colossale.

"Siamo i giganti dell'Africa e il jollof è un alimento che tutti gli africani conoscono", ha affermato.

"Avrebbe senso se avessimo la pentola più grande di riso jollof, sarebbe una cosa positiva per il Paese."

Per realizzare il gigantesco contenitore in acciaio che conterrà il suo piatto, ci sono voluti due mesi di lavoro da parte di un team culinario di 300 persone.

Grazie alla collaborazione di un gruppo di assistenti armati di enormi spatole di legno, il piatto forte di Baci è stato poi distribuito a tutti.

Il riso jollof è un piatto base della cucina nigeriana: viene cotto a fuoco lento in una salsa a base di pomodoro, spesso abbinato a carne o frutti di mare.

Hilda Baci ha vinto un concorso per la sua versione del riso jollof nel 2021, per poi diventare una star nazionale nel 2023, quando ha stabilito il record della maratona di cucina.