L'esperto spiega: gli alimenti che riducono il rischio di cancro al colon

Secondo uno studio, il consumo di broccoli e altre verdure crocifere riduce il rischio di cancro al colon. Il Prof. Dr. Uğur Coşkun, membro della Facoltà di Medicina dell'Università Gazi, Dipartimento di Oncologia Medica, ha commentato: "Un nuovo studio ha rivelato che i broccoli e altre verdure crocifere possono ridurre il rischio di cancro al colon.

"Una revisione sistematica di 17 studi pubblicati sulla rivista BMC Gastroenterology ha scoperto che gli individui che consumavano dai 20 ai 40 grammi al giorno di verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles avevano un rischio inferiore del 20 percento di cancro al colon", ha affermato.

Coşkun ha sottolineato che un consumo eccessivo non aumenta l'effetto protettivo, affermando: "Tuttavia, si afferma che consumare più di 40 grammi al giorno non aumenta l'effetto protettivo.

La ricerca indica che non si osservano ulteriori benefici consumando più di 60 grammi. Lo studio ha analizzato i dati di 97.595 casi di cancro al colon, per un totale di 639.539 partecipanti.

Coşkun, sottolineando che il sulforafano ha un effetto protettivo, ha spiegato: "Quando vengono tritate o masticate, le verdure crocifere come i broccoli convertono i loro glucosinolati in isotiocianati biologicamente attivi, in particolare sulforafano. Il sulforafano ha un effetto protettivo neutralizzando gli agenti cancerogeni, innescando la morte cellulare programmata nelle cellule tumorali e inibendo la crescita tumorale. Queste verdure sono anche una ricca fonte di fitochimici benefici come flavonoidi, fibre, vitamina C e carotenoidi".

"Raccomandiamo di includere verdure come broccoli e cavolfiori in tavola 3-4 volte a settimana." Coşkun, sottolineando l'importanza di consumare regolarmente broccoli e verdure crocifere per proteggersi dal cancro, ha osservato quanto segue: "La ricerca indica che l'effetto protettivo è più evidente soprattutto negli studi condotti in Nord America e Asia, mentre questo effetto è meno evidente in Europa e Australia. Possiamo affermare che il consumo regolare di verdure crocifere leggermente cotte al vapore come i broccoli per proteggersi dal cancro riduce al minimo la perdita di sulforafano.

Inoltre, lasciare riposare i broccoli per un po' dopo averli tagliati permette a questo composto benefico di formarsi in quantità maggiori. Consigliamo di consumare verdure come broccoli e cavolfiori tre o quattro volte a settimana per proteggersi dal cancro al colon.