Le abitudini della colazione possono danneggiare il cuore

Sebbene la colazione sia nota come il pasto più importante della giornata, alcune scelte alimentari apparentemente innocue possono rappresentare gravi rischi per la salute cardiovascolare.

Il Prof. Dr. İstemihan Tengiz, specialista in cardiologia presso l'ospedale Medicana International Izmir, ha sottolineato che gli alimenti ricchi di sale, grassi trans e zucchero possono causare problemi a lungo termine come arteriosclerosi, ipertensione e insufficienza cardiaca e ha spiegato cosa considerare per una colazione sana.

Spiegando come alcuni alimenti consumati frequentemente a colazione rappresentino un rischio per la salute cardiovascolare, il Prof. Dr. İstemihan Tengiz ha affermato: "A seconda degli alimenti consumati e della frequenza del loro consumo, potremmo incorrere in diverse malattie cardiache.

Ad esempio, alimenti come margarine e insaccati trasformati contenenti grassi trans rappresentano un rischio per l'aterosclerosi, mentre i cibi salati (formaggio, olive, concentrato di pomodoro o alcuni alimenti per la colazione preparati con concentrato di pomodoro) possono anche causare ipertensione e insufficienza cardiaca. I cibi salati possono scatenare ipertensione e insufficienza cardiaca, mentre i cibi contenenti grassi o grassi trans possono anche causare aterosclerosi.

Prestare attenzione al consumo di sale, grassi e zuccheri

Sottolineando gli effetti negativi di cibi salati, grassi e zuccherini sulla salute del cuore, il Prof. Dr. İstemihan Tengiz ha affermato: "Un elevato consumo di sale aumenta i livelli di sodio, causando edema e ipertensione. In un paziente con insufficienza cardiaca, questo può alterare lo stato di equilibrio esistente (stato compensato) e peggiorare la malattia (scompensazione). Ad esempio, se un paziente con pressione sanguigna controllata consuma troppo sale, la terapia farmacologica potrebbe essere inadeguata. Allo stesso modo, se una persona con preipertensione consuma cibi ad alto contenuto di sale, potrebbe aver bisogno di farmaci e la sua malattia potrebbe progredire allo stadio successivo. I grassi trans accelerano il processo di aterosclerosi aumentando il colesterolo. Gli alimenti ricchi di zuccheri, d'altra parte, contribuiscono all'aterosclerosi ossidando il colesterolo LDL. Inoltre, un consumo eccessivo di zuccheri predispone alla formazione di cataratta e a una maggiore probabilità di complicanze legate al diabete".

Non lasciarti ingannare dall'innocenza dell'ulivo

Il Prof. Dr. İstemihan Tengiz ha spiegato che alcuni alimenti considerati salutari per la colazione presentano dei rischi, in particolare a causa del loro contenuto di sale. "Innanzitutto, le olive sono un alimento sano", ha affermato. "Tuttavia, è importante considerare il contenuto di sale quando si consumano olive. Inoltre, gli additivi e il contenuto di sale di alimenti trasformati come salsicce e salami sono importanti. I grassi trans, soprattutto quelli utilizzati per la colazione, come margarina, burro e kaymak, sono tra gli alimenti che dovrebbero essere consumati con cautela. Pertanto, è importante essere ben consapevoli del contenuto e della composizione degli alimenti consumati. Il mio suggerimento a questo punto è questo: scegliere alimenti non trasformati, preparati al momento, a basso contenuto di sale e grassi, ipocalorici e con un basso indice glicemico". Anche il Prof. Dr. İstemihan Tengiz ha sottolineato l'importanza di consumare alimenti salutari per il cuore, affermando: "Il rischio aumenta con la frequenza. Il rischio di mangiare kokoreç ogni giorno non è lo stesso di quello di mangiarlo una volta al mese. Pertanto, possiamo affermare che il rischio aumenta linearmente con la frequenza".

Gli alimenti verdi dovrebbero dominare la colazione

Il Prof. Dr. İstemihan Tengiz, discutendo su cosa considerare nella scelta dei pasti per una colazione sana, ha affermato: "Gli alimenti con un basso indice glicemico, ovvero poveri di carboidrati, dovrebbero essere ricchi di proteine; ad esempio, gli albumi d'uovo dovrebbero essere consentiti, ma i tuorli dovrebbero essere limitati. Se possibile, si raccomanda che gli alimenti ricchi di fibre, come i verdi come crescione e rucola, dominino la colazione".