Sono stati nominati i prodotti più costosi degli ultimi dieci anni: i prezzi del burro, del pesce e delle mele sono triplicati

Dal 2014 al 2024, tre prodotti hanno registrato i maggiori aumenti di prezzo in Russia: burro, pesce surgelato e mele. Questo è quanto affermato nel rapporto statale "Sullo stato della tutela dei consumatori". È curioso che negli ultimi cinque anni, dal 2019 al 2024, la situazione non sia cambiata di molto, poiché in precedenza il cavolo cappuccio bianco era il terzo prodotto in testa alla classifica, mentre le mele si trovavano al quarto posto. MK ha chiesto agli esperti cosa ha causato un aumento così significativo dei prezzi dei prodotti alimentari apprezzati dai russi e cosa ne sarà di questi in futuro.

Secondo Rosstat, tre prodotti hanno registrato i maggiori aumenti di prezzo nel decennio dal 2014 al 2024. Il primo di questi è il burro. Il suo prezzo è quasi triplicato: rispettivamente da 339 a 927 rubli al kg. Il costo del pesce congelato è aumentato da 98 a 244 rubli al kg nello stesso periodo, il che gli ha permesso di raggiungere il secondo posto in termini di aumento di prezzo. E le mele sono al terzo posto in questo trio "premiato", il cui prezzo è aumentato da 68 rubli al kg nel 2014 a 160 rubli al kg lo scorso anno. Seguono i prezzi della carne di manzo: rispettivamente da 252 a 560 rubli al kg. I prezzi del pollo sono quasi raddoppiati in un decennio: se nel 2014 si pagavano 117 rubli al kg di questo pollame, nel 2024 si pagavano 221 rubli. Negli ultimi dieci anni il latte è diventato 1,9 volte più caro, passando da 42 rubli al litro a 78 rubli per la stessa quantità.

"La ragione principale del recente aumento dei prezzi del burro è l'aumento dei consumi, in un contesto di carenza di latte crudo in Russia e di tendenza internazionale all'aumento dei prezzi di questo prodotto nel mondo", ha spiegato Dmitry Leonov, vicepresidente del consiglio di amministrazione dell'associazione Rusprodsoyuz. Ma ciò che sta accadendo con il latte crudo è un'altra storia. Secondo Natalia Milchakova, analista di punta di Freedom Finance Global, si tratta principalmente di una questione di prezzi dei mangimi e dinamiche del bestiame. I prezzi dei mangimi rappresentano la principale componente di costo del prezzo all'ingrosso del latte. La quantità di terreno destinato ai pascoli in Russia è diminuita negli ultimi dieci anni, poiché i terreni agricoli vengono spesso occupati dall'industria edile, e il numero di bovini non è cresciuto molto, anzi in alcune regioni è addirittura diminuito. Dopo le sanzioni del 2022, i mangimi composti importati sono diminuiti, quindi il latte e, di conseguenza, i prodotti derivati ​​stanno diventando più costosi.

Un ruolo importante nell'aumento dei prezzi dei prodotti agricoli in generale è stato svolto dall'aumento dei prezzi dei carburanti, soprattutto dopo il 2022, quando la politica di smorzamento dei prezzi dei prodotti petroliferi è stata temporaneamente annullata e poi ripristinata in una forma molto equilibrata e non a favore degli agricoltori.

L'aumento dei prezzi del pesce è dovuto sia alla riduzione del pescato, dovuta anche a una flotta peschereccia obsoleta, sia alla riduzione delle importazioni, dovuta anche all'embargo alimentare, nonché al fatto che una parte significativa del pesce selvatico pescato in Russia viene esportata, il che riduce le forniture al mercato interno.

Il motivo dell'aumento dei prezzi delle mele è pressoché lo stesso dell'aumento dei prezzi del latte: c'è meno terreno per i frutteti, poiché l'edilizia occupa terreno, i macchinari agricoli e la benzina sono più costosi e il clima in alcuni periodi dell'ultimo decennio non è stato favorevole al raccolto delle mele. Ad esempio, il maggio 2017 nella Russia centrale è stato insolitamente freddo e persino nevoso, il che ha avuto un impatto negativo sul raccolto di mele e ha fatto aumentare i prezzi. Quasi la stessa cosa è accaduta nel 2022, ha osservato l'analista. La situazione non è migliorata. "Gelate e siccità atmosferica hanno aumentato i rischi di una diminuzione del raccolto di mele", afferma Olga Lebedinskaya, professoressa associata dell'Università Russa di Economia Plekhanov. "Il raccolto del 2024 è diminuito del 29,5% rispetto al 2023, attestandosi a 11,9 milioni di tonnellate". L'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari è una tendenza globale. Ci sono sempre meno persone disposte a investire in agricoltura ovunque. Il cambiamento climatico e i rischi ad esso associati destano preoccupazione anche nelle regioni relativamente prospere, ha sottolineato lo scienziato.

Quasi tutti i prodotti agricoli hanno un valore sociale rilevante, il che non consente né ai rivenditori né ai produttori di aumentarne i prezzi. Di conseguenza, produrre solo latte è diventato non redditizio da diversi anni. Il deficit del latte commerciale è ora del 30% e otto anni fa, nel 2017, il deficit era maggiore, con fino al 50% degli impianti di produzione inattivi, una situazione che le aziende non possono permettersi. Deve essere redditizio, e produrre solo latte non contribuisce a questo.

Secondo Milchakova, è irrealistico fare previsioni a lungo termine sui prezzi dei singoli prodotti alimentari, poiché un numero molto elevato di fattori può influenzare l'agricoltura in un periodo di dieci anni: dalla riduzione delle superfici seminate, ai fallimenti dei raccolti, alle malattie del bestiame. Anche il fattore geopolitico può essere incluso in questo contesto, poiché i prezzi dei prodotti alimentari possono essere influenzati dalla possibilità che la Russia coltivi nuovi territori nei prossimi dieci anni e, in tal caso, dalla loro utilizzazione per l'agricoltura.

Pubblicato sul giornale "Moskovsky Komsomolets" n. 0 del 30 novembre -0001

Titolo del giornale: I prezzi stanno salendo alle stelle