Il momento peggiore per cenare: gli scienziati hanno prove inconfutabili
Il momento peggiore per cenare è la sera tardi, soprattutto dopo le 21:00 , quando il metabolismo rallenta notevolmente. Una ricerca della Harvard Medical School ha dimostrato che mangiare a quest'ora interrompe la secrezione degli ormoni della fame e della sazietà, favorendo l'eccesso di cibo e l'accumulo di grasso.
Il corpo non ha più il tempo di elaborare efficacemente il pasto, con il risultato che parte dell'energia viene immagazzinata nel tessuto adiposo invece di essere bruciata. Gli esperti del NCEŻ sottolineano che cenare tardi appesantisce l'apparato digerente e può causare disturbi del sonno, reflusso acido e una sensazione di pesantezza il giorno successivo.
Come spiegano gli esperti, il metabolismo è più veloce quando si è più attivi. La sera, mentre ci si prepara per andare a letto, rallenta gradualmente. Questo significa che una cena tardiva non verrà utilizzata come fonte di energia e potrebbe invece essere immagazzinata come grasso.
Il Centro nazionale per l'alimentazione e la nutrizione (NCEZ) e il Ministero della Salute raccomandano che il pasto serale sia leggero e nutriente, in grado di fornire circa il 20-25 percento dell'energia giornaliera.
È meglio se è composto da:
- prodotti integrali,
- proteine magre (pesce, pollame, latticini o legumi),
- grassi vegetali sani
- e una grande porzione di verdure.
Evitare cibi difficili da digerire, grassi e fritti, che rendono difficile la digestione e possono causare reflusso.
Non ci sono prove che mangiare dopo le 18:00 sia sempre dannoso. Non è tanto "quando" che conta, ma "come" e "cosa" si mangia. Chi lavora fino a tardi può cenare anche alle 20:00 o alle 21:00 se si concede del tempo prima di andare a letto e sceglie un pasto leggero.
Inoltre, una ricerca del Salk Institute in California dimostra che rispettare una finestra alimentare di 10 ore , ovvero consumare tutti i pasti entro 10 ore, migliora il metabolismo, abbassa i livelli di colesterolo e aiuta a mantenere un peso corporeo sano.
In sintesi: la cena non è nemica della linea, ma i suoi tempi e la sua composizione sono cruciali. È meglio consumarla 2-3 ore prima di andare a letto, scegliendo cibi leggeri ed equilibrati. Solo allora la cena favorirà il sonno, il metabolismo e il benessere generale.
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