11 Torri Eiffel di cioccolato all'anno

Materiale partner: MARS

Janaszówek, vicino a Sochaczew, non è esattamente un nome familiare sulla mappa degli affari polacchi. Dovrebbe esserlo?

Assolutamente sì! È a Janaszówek che vengono prodotti marchi iconici come Snickers, Mars, Twix, M&M's, Milky Way, Galaxy e Dove. La fabbrica di cioccolato Mars è attiva qui ininterrottamente dal 1995, in continua espansione, aprendo nuove linee di produzione e investendo in tecnologie moderne. Nonostante la nostra enorme scala produttiva, ci prendiamo cura anche delle persone e dell'ambiente.

Oggi è una delle più grandi fabbriche di cioccolato Mars Wrigley in Europa, con quasi 600 dipendenti e una produzione media di 4,3 milioni di caramelle al giorno. In totale, lo stabilimento produce oltre un miliardo di confezioni di prodotti al cioccolato all'anno. Lo stabilimento di Janaszówek svolge un ruolo significativo nelle attività europee di Mars. Per me, è un luogo in cui la tradizione incontra l'innovazione e le attività locali hanno un impatto globale.

Quale posto occupano la Polonia e i suoi stabilimenti polacchi nella struttura aziendale di Mars?

La nostra azienda è tra i leader nel mercato dei dolciumi e degli snack in Europa. Lo stabilimento di Janaszówek è la terza fabbrica di cioccolato Mars più grande d'Europa.

I prodotti di Janaszówek vengono esportati in oltre 50 mercati, il 68% dei quali europei. Spediamo le maggiori quantità di dolciumi nel Regno Unito, in Ucraina e in Francia. I prodotti "made in Poland" raggiungono anche mercati più lontani, ad esempio in Arabia Saudita, Corea del Sud, Cina e Kenya.

In totale, ci sono cinque stabilimenti di produzione Mars nel paese. Oltre allo stabilimento che ho il piacere di dirigere, ci sono anche stabilimenti di produzione di alimenti per animali domestici a Błonie, Sochaczew e Niepołomice. Qui vengono prodotti prodotti di marchi noti come Pedigree, Whiskas, Sheba e Royal Canin. A Poznań, invece, si producono gomme da masticare e mentine, tra cui Orbit e Airwaves. Anche la scala di produzione qui è enorme: vengono prodotti fino a 5 milioni di pezzi di gomma all'ora e i colleghi dello stabilimento riferiscono che quasi un pezzo su due del portafoglio Mars Wrigley venduto in Europa proviene da questo stabilimento.

Qual è il potenziale della fabbrica di Janaszówek? Come viene sfruttato?

La storia della fabbrica è una storia di continuo sviluppo: fin dall'inizio, Janaszówek è stata considerata una sede produttiva strategica, e oggi questo è davvero evidente. Attualmente, lo stabilimento dispone di sei linee di produzione, quattro delle quali completamente automatizzate. Ogni giorno produciamo oltre 4 milioni di caramelle. Annualmente, si tratta di oltre un miliardo di prodotti, il cui peso è pari a quello di 11 Torri Eiffel.

Sono incredibilmente entusiasta dei traguardi raggiunti finora, così come delle prospettive di continua crescita dello stabilimento. Dal 2015, sono stati investiti qui oltre 600 milioni di zloty polacchi, e non è tutto. Mars ha recentemente annunciato che prevede ulteriori investimenti a Janaszówek tra il 2023 e il 2027, per un importo sbalorditivo di 250 milioni di euro, ovvero oltre 1 miliardo di zloty polacchi. Ciò aumenterà la nostra capacità produttiva di un sostanziale 63%. Ciò dimostra la ferma fiducia della nostra organizzazione nel potenziale di Janaszówek.

Il business moderno ruota attorno all'intelligenza artificiale, alla digitalizzazione e alla robotica. Quanto ne trae beneficio la tua azienda?

Per me, l'innovazione è il fondamento dello sviluppo dello stabilimento di Janaszówek. Mi impegno a implementare costantemente soluzioni all'avanguardia e a sfruttare appieno le opportunità offerte dalla digitalizzazione, dalla robotica e dall'intelligenza artificiale. Negli ultimi anni abbiamo investito nell'automazione avanzata dei processi, dal confezionamento e dalla pallettizzazione al trasporto interno. Questo ha migliorato significativamente la fluidità e l'affidabilità della produzione. Allo stesso tempo, stiamo implementando soluzioni che utilizzano l'intelligenza artificiale. Un esempio è il sistema Intense Eye, che utilizza l'analisi delle immagini CCTV in tempo reale per monitorare la sicurezza della produzione e contribuire a eliminare potenziali rischi prima che si verifichi un incidente.

Nello stabilimento di Janaszówek abbiamo inoltre introdotto camion di trasporto autonomi, che non solo aumentano l'efficienza, ma semplificano anche il lavoro quotidiano del nostro team. Anche la digitalizzazione gioca un ruolo cruciale: utilizziamo sistemi di raccolta e analisi dei dati che ci consentono di monitorare costantemente i processi di produzione, pianificare meglio le operazioni e aumentare l'affidabilità dell'impianto attraverso la manutenzione preventiva. Questo approccio supporta la sicurezza, la qualità e l'efficienza dello stabilimento, rendendolo un impianto altamente efficiente, pronto ad affrontare le sfide del futuro.

Noi di Mars crediamo che "il domani inizia oggi". Ecco perché investiamo in tecnologie moderne, non solo per soddisfare la domanda attuale, ma anche per costruire una fabbrica del futuro più sicura, più efficiente e più sostenibile.

È importante sottolineare che le tecnologie moderne non solo semplificano i processi, ma rendono anche l'ambiente di lavoro più leggero, più confortevole e più orientato allo sviluppo per i nostri colleghi. È così che interpreto il ruolo dell'innovazione: dovrebbe supportare sia l'azienda che le persone che la creano.

C'è ancora spazio per preservare le tecnologie tradizionali di produzione del cioccolato?

Assolutamente sì! Manteniamo i processi tradizionali di produzione del cioccolato, come la miscelazione, la macinazione, il concaggio, il temperaggio e il raffreddamento. Allo stesso tempo, diamo grande importanza alla modernità: automazione avanzata e tecnologie innovative fanno parte della nostra routine quotidiana. Ciò che conta di più per me è che queste soluzioni moderne non sostituiscano la tradizione, ma piuttosto la rafforzino. Questo ci permette di lavorare in modo davvero efficiente, preservando il carattere e la qualità dei nostri prodotti.

Vale la pena notare che il cioccolato di ciascuno dei nostri marchi ha una sua ricetta unica. Ad esempio, il cioccolato con cui ricopriamo le nostre barrette è macinato più finemente, il che lo rende delicato e cremoso. Il cioccolato utilizzato per preparare gli M&M's è macinato più finemente, il che conferisce loro una consistenza eccezionalmente croccante.

Come si implementano i processi di sviluppo sostenibile?

Per Mars, sostenibilità e responsabilità sociale sono aspetti davvero importanti, non solo slogan vuoti. Il nostro stabilimento vanta un moderno impianto di trattamento delle acque reflue, che ci ha permesso di ridurre di circa il 20% il consumo di acqua di rubinetto per due stabilimenti Mars limitrofi: lo stabilimento di cioccolato di Janaszówek e quello di alimenti per animali domestici di Sochaczew. Produciamo anche energia dal biogas. Inoltre, tutti gli scarti di produzione vengono riciclati: non vengono più smaltiti in discarica dal 2007.

Negli ultimi anni, ci siamo concentrati molto anche sul risparmio energetico e idrico: dal 2015 al 2024, il consumo energetico per tonnellata di prodotto è diminuito del 15% e quello idrico del 44%. Tutta l'energia che acquistiamo per alimentare lo stabilimento proviene da fonti rinnovabili. Dal 2023, possiamo inoltre vantare che il 100% del cacao utilizzato negli stabilimenti europei di Mars proviene da fonti verificate in modo responsabile, sulla base di un approccio basato sul bilancio di massa.

Ci impegniamo a coinvolgere i dipendenti in attività e volontariato a favore dell'ambiente, anche attraverso il programma "Green Ownership", che consente ai colleghi di proporre idee per il risparmio energetico nell'area di produzione. Questo ci permette di percepire tutti un impatto reale sull'ambiente che ci circonda.

A livello globale, Mars punta a raggiungere la neutralità carbonica netta entro il 2050 e a dimezzare le emissioni di anidride carbonica e gas serra entro il 2030, rispetto al 2015. I nostri sforzi stanno già dando i loro frutti: abbiamo ridotto le emissioni di CO2 lungo tutta la nostra catena del valore globale del 16,4% rispetto al 2015, incrementando al contempo il nostro business del 69%, ovvero circa 55 miliardi di dollari di fatturato netto all'anno. Questo dimostra che l'implementazione costante di soluzioni sostenibili funziona davvero, indipendentemente da dove ci troviamo, negli Stati Uniti o in Polonia.

Quante persone impiegate in Polonia?

Mars impiega attualmente circa 3.500 persone in Polonia: una comunità davvero numerosa che lavora nei nostri uffici e stabilimenti. Il solo stabilimento di Janaszówek impiega quasi 600 persone, oltre 100 delle quali sono con noi fin dall'inizio, da tre decenni. È interessante notare che il 64% del team lavora qui da almeno dieci anni! È possibile persino incontrare dipendenti di due generazioni della stessa famiglia, creando un'atmosfera unica basata sulla fiducia, l'impegno e l'esperienza condivisa. Sono proprio queste relazioni che rendono la nostra cultura organizzativa così unica.

Perché li chiami colleghi e non dipendenti?

In Mars crediamo che ogni dipendente contribuisca al successo dell'azienda. Ogni voce conta, tutti hanno il diritto di essere ascoltati e hanno un impatto concreto sul nostro sviluppo. Ecco perché li chiamiamo collaboratori, non dipendenti: perché consideriamo questa una distinzione importante. Un dipendente lavora per qualcun altro, mentre un collaboratore lavora in modo collaborativo, ovvero ha un impatto e contribuisce. Questo approccio deriva dalla nostra filosofia basata su cinque principi: qualità, responsabilità, reciprocità, efficienza e libertà. Consideriamo ogni persona impiegata in Mars come un partner, che costruisce il successo dell'azienda insieme a noi, non solo eseguendo ordini.

Quali sono i piani di sviluppo di Mars in Polonia?

In una parola, la risposta è ambiziosa. Non penso solo alla prospettiva nazionale, ma anche alle operazioni in tutta l'Europa centrale e, più in generale, in Europa. I nostri leader regionali hanno recentemente annunciato che negli ultimi cinque anni Mars ha investito oltre 1,5 miliardi di euro nella produzione nell'UE e prevede di investire un altro miliardo di euro entro la fine del 2026 per sostenere l'innovazione, la crescita economica, la resilienza al cambiamento e infrastrutture moderne ed efficienti dal punto di vista energetico. Ciò non sorprende, poiché l'azienda è presente in Europa da oltre 90 anni, con 24 stabilimenti in dieci paesi, rendendo questa regione cruciale per il successo globale di Mars.

Come ho accennato all'inizio della nostra conversazione, questi piani si applicano ovviamente anche alla Polonia, incluso lo stabilimento di Janaszówek. Stiamo attualmente investendo in tre moderne linee di produzione e ampliando la nostra infrastruttura, il che aumenterà significativamente la nostra capacità produttiva e, di conseguenza, la nostra capacità di esportazione. Questo investimento renderà lo stabilimento di Janaszówek la seconda fabbrica di cioccolato Mars più grande d'Europa. Stiamo puntando fortemente sull'automazione, sulla digitalizzazione e sull'implementazione di soluzioni basate sull'intelligenza artificiale. Come ho accennato in precedenza, queste tecnologie supportano la sicurezza, la qualità e l'efficienza dello stabilimento. Inoltre, strumenti moderni ci consentiranno anche di gestire meglio la manutenzione preventiva, il che si tradurrà in livelli di affidabilità e risultati ancora più elevati. Per quanto riguarda i nostri dipendenti, lavorare in una struttura di questo tipo sarà più semplice in alcuni ambiti, offrendo al contempo maggiori opportunità di sviluppo.

Materiale partner: MARS