I 25 migliori drink dopo cena, secondo gli esperti

Il Grasshopper è il cocktail preferito dell'autrice di libri di cocktail Kara Newman. "È cremoso e dal sapore verde menta. Se lo sostituisci con Brancamenta o Fernet, aggiunge un sapore di cioccolato amaro", afferma Newman.

Ingredienti

• 1 oz di crema di menta
• 1/2 oz Chartreuse verde
• 1 oz di crema di cacao trasparente
• 2 once di panna da montare
• 1/2 tazza di ghiaccio
• foglie di menta

Indicazioni

Riempire uno shaker per cocktail a metà con ghiaccio. Aggiungere gli ingredienti e shakerare. Filtrare il cocktail in una coppa. Servire immediatamente.

Per metà un'ode all'eccellenza dei cocktail di New Orleans e per metà una lettera d'amore all'amaro, questo cocktail è un remix della ricetta vintage del Vieux Carré. La sostituzione dell'Amaro Montenegro con l'Armagnac in questa rivisitazione conferisce al drink un sapore di vaniglia e cannella più cremoso rispetto all'originale.

Ingredienti

• 1 oz di segale
• 1 oz di Armagnac
• 1/2 Vermouth dolce
• 1/2 Amaro Montenegro (o il tuo amaro preferito)
• 2 gocce di bitter Peychaud

Indicazioni

Versare gli ingredienti in un bicchiere da cocktail, riempire con cubetti di ghiaccio e mescolare fino a raffreddamento. Filtrare in un bicchiere basso con ghiaccio.

(Creato da Amor Y Amargo/Sother Teague)

"L'8 Amaro Sazerac era nel nostro primissimo menù", racconta Teague. "Non è mai uscito dal menù, perché teniamo tutti i nostri amari e bitter in magazzino." Se volete viziare i vostri sensi con un'esperienza di gusto unica nel mondo degli amari, questo cocktail è sicuramente quello che fa per voi. Un ulteriore vantaggio è che se vi procurate tutti questi amari e bitter per preparare questo Sazerac, avrete a disposizione una scorta sufficiente per preparare praticamente qualsiasi cocktail digestivo possiate immaginare.

Ingredienti

• ¼ oz. Averna
• ¼ oz. Cynar
• ¼ oz. Aperol
• ¼ oz. Amaro Montenegro
• ¼ oz. Ramazzotti
• ¼ oncia. Varnelli Amaro Dell'Erborista
• ¼ oz. Vecchio Amaro del capo
• ¼ oncia. Amer Nouvelle di Amaro
• 1 goccia di citrato di arancia Bittermens
• 2 gocce di bitter Peychaud

Indicazioni

Mescolare l'amaro e il bitter in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare bene per raffreddare. Lavare il bicchiere con un goccio di chartreuse verde. Versare gli ingredienti filtrati in un bicchiere e servire con una scorza di limone.

(Creato da Jess Olcott e Allen E. Kagler di Pips)

"Uno dei nostri baristi preparava la sua cioccolata calda fredda con bitter al cioccolato", racconta Olcott. "Mescolava il suo piccolo intruglio con un po' di acqua calda. E io aggiungevo un po' di limone per renderlo più simile a un toddy". Il risultato è un cocktail speziato al cacao che vi riscalderà e stimolerà i vostri sensi.

Ingredienti

• 1 ½ oz Rittenhouse Rye
• ½ oz Rucolino amaro
• ½ oz di crema di cacao Giffard
• 2 gocce di bitter al mole
• 1 spicchio di limone (spremere e gettare via)
• Aggiungere acqua calda
• Guarnire con un bastoncino di cannella

Indicazioni

Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e aggiungere acqua calda. Spremere uno spicchio di limone nel bicchiere e guarnire con cannella.

Questa ricetta per cocktail richiede solo due ingredienti, ma se la prepari per i tuoi ospiti, rimarranno sicuramente a bocca aperta. Aggiungi un goccio di bitter se vuoi aggiungere un tocco di complessità in più.

Ingredienti

• 2 once di whisky scozzese
• 1/2 oz. amaretto

Indicazioni

Mescolare bene lo Scotch e l'Amaretto con ghiaccio tritato in un mixing glass. Filtrare con ghiaccio fresco in un bicchiere Old Fashioned.

Non ci sono molti drink in cui lo Chartreuse abbia davvero la possibilità di distinguersi. Ma The Last Word, un cocktail che risale all'epoca del proibizionismo, esalta note di menta e anice simili alla liquirizia. Inoltre, se incanterete i vostri ospiti con un cocktail che ha aiutato la gente a sopravvivere al proibizionismo, saranno ansiosi di assaggiarne un sorso.

Ingredienti

• 3/4 oz di gin (o genever)
• 3/4 oz di liquore al maraschino
• 3/4 oz Chartreuse verde
• 3/4 oz di succo di lime fresco

Indicazioni

Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker. Agitare bene con ghiaccio tritato. Filtrare in una coppa. Guarnire con uno spicchio di lime e una ciliegia Luxardo.

"Il bitter Angostura utilizza la genziana, che è l'agente amaricante più comune", afferma Teague. "È la radice di un fiore, e la nota di testa è cannella e cardamomo. Queste sono le note del bitter Angostura, noto come il re dei bitter aromatici". Questi aromi erbacei risaltano in un Rob Roy.

Ingredienti

• 2 oz di whisky scozzese miscelato
• 1 oz di vermouth italiano
• 2 gocce di bitter Angostura

Indicazioni

Mescolare bene lo scotch, il vermouth e il bitter con ghiaccio tritato. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. Guarnire con una scorza di limone.

"Consiglierei sempre l'amaro come digestivo", afferma Newman. Sostituisci questa ricetta dell'Americano con il tuo amaro preferito per personalizzarla.

Ingredienti

• 1 1/2 oz Campari
• 1 1/2 oz di vermut dolce
• Acqua tonica

Indicazioni

Versare Campari o l'amaro e il vermouth dolce a scelta in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con acqua tonica. Guarnire con una scorza d'arancia.

"Consiglio l'armagnac al cognac per un rapporto qualità-prezzo migliore", afferma Newman. "È un distillato d'uva come il cognac, ma trovo che sia solitamente disponibile in singole annate piuttosto che in blend, e si abbina perfettamente ai dessert." Provatelo nel vostro sidecar e diteci se siete d'accordo con noi.

Ingredienti

• 2 once di Cognac o Armagnac
• 3/4 oz di Cointreau
• 3/4 oz. di succo di limone
• Scorza di limone, per guarnire

Indicazioni

Versare il cognac o l'armagnac, il Cointreau e il succo di limone in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare fino a raffreddamento. Filtrare in una coppa.

"Nonino è un ottimo amaro per principianti", afferma Olcott. "L'aeroplanino di carta lo ha reso davvero famoso". Questo cocktail è una celebrazione dell'amaro: aggiungi il tuo liquore preferito e avrai il bicchierino della buonanotte perfetto.

Ingredienti

• 3/4 oz. di bourbon
• 3/4 oz di Aperol
• 3/4 once Amaro Nonino Quintessentia
• 3/4 oz. di succo di limone

Indicazioni

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio. Filtrare in una coppetta da cocktail.

"In 14 anni dall'apertura del mio bar, abbiamo servito solo tre tipi di drink", racconta Teague. "Un Old Fashioned, che contiene alcol, bitter e un pizzico di zucchero. Poi c'è il Manhattan, che contiene alcol, bitter e vermouth. E poi c'è il Negroni, che contiene alcol, bitter, vermouth e amaro". Il Negroni è una scelta popolare per un cocktail dopo cena. Tuttavia, è anche il mezzo perfetto per offrire un delizioso amaro alle vostre papille gustative. Consiglio di aggiungere un po' di Amaro Montenegro per un tocco di cannella al vostro Negroni.

Ingredienti

• 1 oz di gin secco londinese

• 1 oz Campari

• 1 oz di vermouth rosso

Indicazioni

Aggiungere gli ingredienti in uno shaker. Mescolare bene con ghiaccio tritato. Filtrare in un bicchiere con ghiaccio a cubetti, quindi guarnire con una scorza d'arancia.

Un altro grande vantaggio dei digestivi è che possono essere gustati al posto del dessert. Questa ricetta per l'Irish Coffee soddisfa sicuramente i più golosi.

Ingredienti

• 2 once di whisky irlandese
• 5 once di caffè
• 2 cucchiaini di zucchero
• panna da montare

Indicazioni

Versate il whisky, il caffè e lo zucchero in una tazza di vetro con stelo e riscaldata. Fase 2: mescolate, quindi completate con uno spesso strato di panna leggermente montata. Non mescolate.*

Il Manhattan è un cocktail essenziale per il tuo dopocena. È davvero semplice da preparare. Una volta capito come fare, puoi sperimentare con gli amari o i bitter che preferisci per personalizzarlo.

Ingredienti

• 2 once di whisky di segale

• 1 oz di vermouth italiano

• 2 gocce di bitter Angostura

Indicazioni

Mescolare bene gli ingredienti con ghiaccio tritato, quindi filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. Guarnire con un twist o una ciliegia al maraschino.

Ravviva il tuo spumante con un po' di bitter all'Angostura. Non diresti mai che al tuo calice di champagne per festeggiare mancano note di agrumi ed erbe aromatiche. Esalta la freschezza del tuo spumante.

Ingredienti

• Champagne Brut

• 1 zolletta di zucchero

• 2-3 gocce di bitter Angostura

• Scorza di limone

Indicazioni

Mettete una zolletta di zucchero in un flûte da champagne ghiacciato, aggiungete 2 o 3 gocce di bitter e riempite il bicchiere con champagne brut. Spremete una scorza di limone e usatela come guarnizione.

Amaro e vermouth brillano come stelle nei digestivi. Il Boulevardier è composto solo da tre ingredienti, ma questa combinazione permette a whisky, amaro e vermouth di interagire in modo armonioso.

Ingredienti

• 1 1/2 oz di bourbon o whisky di segale

• 3/4 oz Campari

• 3/4 oz di vermut dolce

Indicazioni

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass fino a completo raffreddamento. Filtrare in una coppa. Guarnire con una scorza d'arancia.

In caso di emergenza, un Black Russian sarà il cocktail perfetto per risollevare la situazione e preparare gli ospiti alla prossima festa. Apparentemente semplice, ma irresistibilmente invitante, il Black Russian è il drink perfetto per un dopocena raffinato.

Ingredienti

• 2 once di vodka
• 1 oz di liquore al caffè

Indicazioni

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass. Filtrare in un bicchiere old fashioned con ghiaccio fresco.

Dopo un pasto abbondante, a volte hai bisogno di qualcosa che ti rilassi. Ecco perché un Dark and Stormy, pieno di ginger beer, è sempre la scelta giusta. Aggiungi il tuo rum scuro preferito e otterrai un cocktail dopo cena che ti lenisce e ti sazia.

Ingredienti

• 2 once di rum scuro

• 3 once di ginger beer

• 1/2 oz di succo di lime (facoltativo)

Indicazioni

Riempi un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio. Aggiungi il rum, poi versa la ginger beer e il succo di lime. Mescola con un cucchiaio da bar . Guarnisci con uno spicchio di lime.

Il nome di questo cocktail è un'ottima precauzione per le sensazioni che vi farà provare. Il sapore pungente di liquirizia dell'assenzio si sposa alla perfezione con gli elementi erbacei del bitter all'Angostura. Il Brain Duster è un cocktail che non dimenticherete una volta assaggiato.

Ingredienti

• 1 oz di whisky di segale

• 1 oz di assenzio

• 1 oz di vermouth italiano

• 1 goccia di bitter Angostura

Indicazioni

Mescolare bene gli ingredienti con ghiaccio tritato in un mixing glass. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.

Stupite i vostri ospiti a cena preparando questo classico di New Orleans dal sapore vivace. Da Amor Y Amargo, Teague serve un Sazerac 8 Amaro, assolutamente da provare. Una volta diventati esperti di amari, potrete replicare la sua ricetta e provarla a casa. Ma prima, aggiungete il Sazerac tradizionale al vostro repertorio.

Ingredienti

• 1 zolletta di zucchero
• 2 1/2 oz di whisky di segale
• 2 gocce di bitter Peychaud
• 1 goccia di bitter Angostura
• Assenzio
• scorza di limone

Indicazioni

In un bicchiere old fashioned, pestate una zolletta di zucchero con qualche goccia d'acqua. Aggiungete diversi cubetti di ghiaccio, quindi whisky di segale, bitter Peychaud's e bitter Angostura. Mescolate bene. Fate rotolare qualche goccia di assenzio in un secondo bicchiere old fashioned freddo fino a ricoprirne completamente l'interno. Scolate l'eccesso. Filtrate il contenuto del primo bicchiere nel secondo. Guarnite con una scorza di limone.

La corsa all'oro è facile da digerire, come un cucchiaio di miele. E non c'è modo che tu non abbia già tutti questi ingredienti nella tua dispensa.

Ingredienti

• 2 once di bourbon

• 3/4 oz di succo di limone

• 3/4 oz di miele

Indicazioni

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare energicamente per 15 secondi. Filtrare in un bicchiere basso con ghiaccio fresco.