Nestlé cambia la ricetta del Chocapic sotto pressione di Nutriscore

Chocapic ha un punteggio Nutriscore elevato! Nestlé, per non vedere il suo rating abbassarsi troppo a causa dei nuovi criteri Nutri-Score, cambierà nuovamente la ricetta del suo Chocapic , il suo celebre cereale al cioccolato, secondo marchio più venduto in Francia dopo il marchio Trésor della concorrente Kellogg's.

Perché l'algoritmo Nutri-Score è cambiato e ha rimescolato le carte. In precedenza, una ciotola di Chocapic era classificata A secondo il vecchio algoritmo Nutri-Score . Ma ora, la colazione è classificata C. Con una riduzione dell'11% di zucchero e del 9% di sale a partire da settembre, i cereali al gusto di cioccolato otterranno una B.

E se Nestlé si impegna così tanto è perché il Nutri-Score funziona e ha un impatto sulle vendite: +6% per un'etichetta A, +4,5% per una B e fino al -7% per una E.

La posta in gioco è alta, dato che Chocapic rappresenta quasi il 30% delle vendite di Nestlé in Francia e il 40% della sua spesa pubblicitaria. La ricetta è già stata modificata sette volte in vent'anni, con una riduzione "progressiva" del 48% dello zucchero, del 60% del sale e anche degli acidi grassi saturi, oltre a un aumento delle fibre.