Sono falsi e tu non lo sai: ecco i 10 alimenti più adulterati al mondo.

Senza rendercene conto, molti di noi acquistano prodotti nei supermercati, nei minimarket e nei supermercati, credendo che siano freschi e naturali. Tuttavia, la realtà è diversa : alcuni alimenti sono più manipolati di altri, ed esiste una lista dei 10 alimenti più adulterati. A quali bisogna fare attenzione?

Secondo BBC News Mundo , questa pratica, nota come frode alimentare, mira ad aumentare i profitti economici manipolando il cibo, indipendentemente dai rischi che ciò può comportare per la salute dei consumatori.

Un'indagine pubblicata nel 2024 da esperti di certificazione della supply chain ha analizzato oltre 15.000 registri pubblici sull'argomento, individuati tra il 1980 e il 2022. Sulla base di questi studi, sono stati individuati i 10 prodotti più "fraudolenti" :

1. Latte di mucca

2. Olio extravergine di oliva

3. Miele

4. Manzo

5. Peperoncino in polvere

6. Olio d'oliva senza specifiche di qualità

7. Curcuma in polvere

8. Latte in polvere

9. Vodka

10. Ghee (burro chiarificato)

L'indagine è stata condotta da istituzioni come FoodChain ID, Henry Chin and Associates, Moore FoodTech e il Ministero brasiliano dell'Agricoltura e dell'Allevamento (MAPA). I ​​risultati sono stati pubblicati sul Journal of Food Protection a marzo 2024.

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Le frodi alimentari non solo incidono sulla qualità del prodotto, ma rappresentano anche un rischio per la salute pubblica. Ad esempio, se una persona allergica alla soia consuma un hamburger di manzo contenente questo ingrediente senza che questo sia indicato sulla confezione, potrebbe sviluppare una grave reazione allergica.

La FDA stima che l'1% di tutto il cibo prodotto nel mondo sia soggetto a qualche forma di frode o contraffazione, con conseguenti perdite pari a circa 40 miliardi di dollari ogni anno.

Quali sono i paesi con il maggior numero di frodi alimentari?

I Paesi con il maggior numero di frodi alimentari rilevate includono India, Cina, Stati Uniti, Italia e Regno Unito. Ciò dimostra che l'adulterazione alimentare è un problema globale, che non distingue tra Paesi produttori e Paesi consumatori. Pertanto, è essenziale che i consumatori siano ben informati e consapevoli di queste pratiche. Conoscere come vengono trattati alcuni prodotti consente di prendere decisioni di acquisto più sicure e tutela la salute di tutta la famiglia.

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Come può verificarsi una frode alimentare?

Le frodi alimentari rappresentano un rischio per la salute dei consumatori. Secondo l' Agenzia Internazionale per l'Energia Atomica , il processo di adulterazione può introdurre sostanze tossiche o perdere nutrienti essenziali, aumentando il rischio di malattie di origine alimentare. 1. Diluizione: un prodotto liquido di alto valore viene miscelato con un prodotto di valore inferiore per ridurre i costi di produzione dell'articolo venduto al consumatore.

2. Etichettatura errata: sulla confezione o sull'etichetta sono riportate informazioni false o fuorvianti.

3. Miglioramenti non autorizzati: al prodotto vengono aggiunte sostanze sconosciute o non dichiarate.

4. Sostituzione: un ingrediente costoso, o una parte del prodotto, viene sostituito da un altro di valore inferiore.

5. Occultamento: la presenza di ingredienti o prodotti di bassa qualità viene deliberatamente nascosta.

6. Contraffazione: vengono imitati il ​​marchio, il design, la composizione o i metodi di fabbricazione di un altro prodotto.

7. Mercato parallelo o furto : i prodotti vengono venduti senza i relativi permessi o autorizzazioni.