La spezia che si prende cura del cervello, previene le infiammazioni e migliora la digestione
Il pepe è apprezzato per il suo duplice utilizzo: in cucina e nella medicina tradizionale. Questa spezia è caratterizzata dal suo odore fresco e dal sapore piccante, attributi che conferiscono un tocco unico a carne, pollo, pesce, tra gli altri alimenti.
Le sue applicazioni trascendono l'ambito culinario, poiché i suoi benefici vengono studiati in diverse zone del corpo. È noto che il pepe ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, antiossidanti e stimolanti; Sebbene questi effetti varino a seconda della varietà, il pepe nero è quello più comunemente utilizzato.
Tipi di pepe e loro proprietà- Pepe nero: è il più piccante in assoluto. Fornisce vitamine A, B3, E e B6, ferro, calcio, fibre e potassio.
- Pepe bianco: meno piccante; Contiene vitamine A, B, C, D e K, calcio, ferro, proteine, iodio, zinco e magnesio.
- Peperone verde: è il grano di peperone immaturo (verde), conservato in aceto o acqua salata; Fornisce proteine, calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, riboflavina, vitamine B6 e C e piperina.
- Peperone rosso: è il cereale maturo che si trova normalmente nelle conserve; È ricco di vitamine A, B6, C e K, potassio, magnesio, zinco e fibre.
Esistono diversi tipi di pepe. Foto: iStock
- Riduce lo stress ossidativo: la piperina, le cui proprietà antiossidanti, combattono i radicali liberi nell'organismo e riducono i danni cellulari.
- Migliora la digestione: il consumo di pepe stimola la produzione di succhi gastrici, favorendo una migliore digestione e contrastando l'indigestione e la flatulenza.
- Migliora la circolazione sanguigna: grazie al suo contenuto di capsaicina, il pepe aiuta a dilatare i vasi sanguigni favorendo il flusso sanguigno. Ciò a sua volta giova alla salute cardiovascolare.
- Previene le infiammazioni: alcune varietà di pepe vengono utilizzate come antisettico e analgesico, prevenendo i dolori muscolari.
- Migliora la salute del cervello: poiché la piperina protegge le cellule dai radicali liberi, aumenta anche i livelli di alcuni neurotrasmettitori, migliorando le funzioni cerebrali.
Sebbene il pepe offra molteplici benefici, se ne raccomanda un consumo moderato. Secondo la Società Pediatrica Argentina, se se ne consuma una quantità eccessiva, è probabile che si manifestino sintomi come bruciore di stomaco o irritazione della lingua. Per alleviare questi disagi si suggerisce:
- Bevi acqua: l'acqua può lenire la sensazione irritante causata dal pepe.
- Mangia latticini: latte, yogurt e formaggio riducono la sensazione di bruciore allo stomaco. Abbinateli a una fetta di pane integrale per proteggere la mucosa digestiva.
Sebbene il pepe sia considerato sicuro da consumare, è essenziale misurarne le quantità aggiunte alle ricette. In genere si consiglia di assumerne al massimo 1/4 o 1/2 cucchiaino al giorno.
Si prega di notare che in caso di domande o cambiamenti nella dieta, è importante consultare esperti di nutrizione e salute per adattare il consumo di questa spezia alle proprie esigenze personali.
Universal (Messico)/ GDA.
La pianta ancestrale che aiuta a migliorare la memoria, combatte la demenza e rafforza il cervello Altre notizie su EL TIEMPO *Questo contenuto è stato riscritto con l'ausilio dell'intelligenza artificiale, sulla base di informazioni provenienti da El Universal (GDA) ed è stato rivisto da un giornalista e da un redattore.
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