Pastas Doria, leader del mercato locale con una quota di mercato del 41%, prevede di raddoppiare le sue esportazioni entro il 2030 nonostante la contrazione del settore.

Il mercato della pasta in Colombia ha registrato una contrazione del 5,3% in valore e del 4,6% in volume, uno scenario difficile che Pastas Doria, leader del settore e parte del Gruppo Nutresa , sta sfruttando per consolidare la propria posizione e tracciare un percorso di crescita basato sulla stabilità dei prezzi , sull'innovazione e su un piano di export . L'azienda punta a "mettere la pasta al centro dei piatti dei colombiani" e a contribuire alla ripresa dei consumi .

Il mercato della pasta in Colombia vale circa 800 miliardi di pesos e Doria prevede una crescita del 2,1% in volume e del 2,5% in valore nel 2025. L'azienda mantiene una solida posizione di leadership , con una quota di mercato del 41% in valore, e prevede di chiudere il 2025 con la stessa quota, secondo le misurazioni Nielsen. Il business della pasta rappresenta il 3% delle vendite totali di Nutresa .

Claudia Patricia Castro Cabrera , brand manager di Pastas Doria , ha attribuito parte di questa performance resiliente alla decisione strategica di mantenere la stabilità dei prezzi . "Abbiamo trascorso oltre due anni senza aumentare i prezzi al consumo, proteggendo le tasche dei colombiani. In un contesto inflazionistico, mantenere questa stabilità è fondamentale per rimanere presenti nelle dispense alimentari", ha dichiarato la dirigente.

Uno dei pilastri della strategia di Doria è quello di rilanciare i consumi in un mercato dal grande potenziale . Castro afferma che "il consumo in Colombia è molto basso: circa tre chili a persona all'anno . Per contestualizzare, l'Italia, punto di riferimento mondiale, raggiunge i 23 chili pro capite; il Venezuela ne consuma circa 18, il Perù circa 12 e l'Argentina tra gli 8 e i 9 chili. In altre parole, in diversi paesi latinoamericani il consumo supera quello nazionale da tre a sei volte". Pertanto, chiarisce il dirigente, la sfida è aumentare il consumo ad almeno quattro chili a persona nel breve o medio termine . "Vogliamo aumentare i consumi nel paese, dimostrando che la pasta non è solo un prodotto per un pranzo tradizionale , ma può essere presente in molte preparazioni, anche in versione dolce. Diciamo sempre che è 'una tela bianca' perché si adatta a tutti i gusti, le preparazioni e le tasche", aggiunge Castro.

In Colombia, la frequenza di consumo è di sole tre o quattro volte al mese , un'abitudine che il marchio cerca di cambiare sfatando i miti che circondano questo prodotto secolare. "Esistono miti, come quello che 'la pasta fa ingrassare', quando in realtà è un alimento equilibrato e sano all'interno di una dieta equilibrata ", ha osservato Castro. Per ispirare i consumatori, l'azienda offre oltre 360 ​​video ricette sul suo sito web, posizionando il prodotto come una "tela bianca" per preparazioni che vanno dai piatti principali ai dessert.

Parallelamente alla riattivazione del mercato interno, Doria sta implementando un piano di export, che attualmente rappresenta il 9% delle sue vendite . L'obiettivo è raddoppiare questa quota, portandola al 20% entro il 2030. Le sue principali destinazioni sono Stati Uniti , Costa Rica, El Salvador, Messico ed Ecuador , e valuta costantemente nuove opportunità di crescita . "All'inizio è stata una sfida, ma oggi ci sono consumatori di altri Paesi che riconoscono la qualità e il valore dei nostri marchi", ha affermato il dirigente.

Il vantaggio competitivo di questa espansione, secondo Castro, risiede nella qualità della produzione locale . L'azienda gestisce due stabilimenti, a Mosquera, descritto come "uno dei migliori dell'America Latina", e a Barranquilla. "Un elemento chiave di differenziazione è il nostro mulino per semole, praticamente l'unico del suo genere in Colombia per questo settore, che ci consente di lavorare il grano e garantire una qualità superiore insieme a una produttività molto significativa. L'intera operazione è supportata dalla tecnologia italiana, implementata in entrambi gli stabilimenti, che ci consente di mantenere i più elevati standard globali", aggiunge il brand manager. "Il nostro stabilimento di Mosquera è un punto di riferimento nella tecnologia alimentare della regione. Siamo alla pari con gli stabilimenti europei in termini di standard e automazione", ha affermato Castro.

"Parte della proposta di valore di Doria come marchio è un'ulteriore fortificazione volontaria che chiamiamo 'Nutrivid' , che ci distingue notevolmente sul mercato . Questa fortificazione è nata dagli studi dell'Indagine Nazionale sulla Situazione Nutrizionale in Colombia (ENSIN) , che analizza i livelli di malnutrizione, denutrizione e carenze nutrizionali in Colombia . È così che abbiamo deciso, tramite Doria, di includere più vitamine e minerali nella pasta per contribuire a migliorare i tassi di carenza che abbiamo nel Paese", ha affermato il responsabile del marchio.

Per proteggere le proprie attività dalla volatilità del tasso di cambio e dal costo dei fattori produttivi importati, l'azienda attua una strategia di acquisto anticipato del grano, la sua materia prima, supportata da una solida logistica che comprende otto silos a Mosquera con una capacità di oltre 20.000 tonnellate.

In linea con la celebrazione globale del Mese della Pasta , celebrato il 25 ottobre , il marchio leader punta a consolidare questa celebrazione nel Paese per tutto il mese. La strategia va oltre l'aspetto commerciale e si concentra sul riposizionamento culturale di questo alimento. "Come Doria, vediamo un'opportunità molto interessante nel consumo di pasta. È un prodotto molto bello, nel senso che lo chiamiamo la nostra 'tela bianca'", ha spiegato Claudia Castro, sottolineando la sua versatilità nell'abbinamento con proteine, verdure e altri alimenti, creando piatti vari e nutrienti. L'obiettivo finale della strategia è chiaro: consolidare la pasta, attraverso le sue qualità di accessibilità, valore nutrizionale e versatilità , al centro del piatto e della dispensa dei colombiani.