Ce test permet de déterminer si un œuf est frais sans prendre de risques : Appliquer une fois à la fois !

Vous hésitez à consommer vos œufs restés longtemps au réfrigérateur ?

Les œufs périmés peuvent augmenter le risque d’intoxication alimentaire et d’infection. Mais ne vous inquiétez pas, il existe un moyen rapide et efficace de savoir si un œuf est encore frais : le test de l'eau.

Remplissez un bol d’eau froide et déposez-y l’œuf. Si l’œuf coule au fond du récipient, il est frais et peut être consommé sans danger.

S'il est debout ou flotte au milieu de l'eau, il est toujours comestible mais il est recommandé de le cuire rapidement. Si l'œuf reste à la surface de l'eau, cela indique qu'il a perdu sa fraîcheur et qu'il doit être jeté.

Cela peut s’expliquer par la poche d’air à l’intérieur de l’œuf qui grandit au fil du temps. Cependant, n’oubliez pas que les œufs qui ont été trempés dans l’eau doivent être consommés immédiatement ; car l’eau peut affaiblir la couche protectrice de la coquille et faciliter l’entrée des bactéries.

En plus du test de l'eau, l'apparence de l'œuf une fois cassé donne également un indice sur sa fraîcheur. Un œuf frais a un jaune rond avec un blanc épais et dense. Dans les œufs moins frais, la partie blanche est plus liquide et le jaune est plus plat. De plus, une odeur désagréable ou sulfureuse est un signe que l’œuf est gâté.

Pour préserver la fraîcheur des œufs, il est recommandé de les conserver dans leur emballage d'origine, à température constante et au réfrigérateur. Le lavage des œufs peut éliminer la couche protectrice naturelle de la coquille et augmenter leur sensibilité aux bactéries. Il est donc important de conserver les œufs sans les laver.

Grâce à ces méthodes simples, vous pouvez vérifier la fraîcheur de vos œufs, prévenir les intoxications alimentaires et réduire le gaspillage.