Un favori des Japonais : il se vend 1 500 livres le kilo ! On le transforme en thé, confiture, soda et savon !

Le basilic violet d'Arapgir, dont la production a débuté dans le district d'Arapgir à Malatya en 2015 et qui bénéficie d'une indication géographique, contribue aux agriculteurs locaux et à l'économie de la ville. Remarquable pour son arôme distinctif, le basilic violet peut être récolté quatre fois par saison. Cette année, la récolte devrait atteindre 2 500 tonnes de basilic frais et environ 100 tonnes de basilic sec.

VENDU JUSQU'À 1500 LIRA LE KILO

Le maire d'Arapgir, Haluk Cömertoğlu, a déclaré que les producteurs cultivaient du basilic avec une garantie d'achat depuis 2015, offrant une garantie d'achat de 30 livres turques par kilogramme de basilic frais. M. Cömertoğlu a souligné que le prix du basilic séché au kilogramme a atteint jusqu'à 1 500 livres turques. Le district compte une centaine de producteurs, dont 50 tirent leur principale source de revenus du basilic violet. La municipalité vise à porter ce nombre à 500 dans les années à venir.

RÉCOLTE QUATRE FOIS PAR AN

Le maire Cömertoğlu a déclaré que le basilic violet est indissociable de Malatya en Turquie : « Quand on pense au basilic en Turquie, Malatya vient immédiatement à l'esprit. Nous sommes particulièrement connus pour notre sorbet et notre soda au basilic. Cette plante est utilisée non seulement dans les boissons, mais aussi dans de nombreux domaines de la gastronomie. Grâce à l'arôme particulier que nous offre la nature, un basilic de cette qualité ne peut être cultivé qu'à Arapgir. » Le basilic violet est planté à Arapgir en juin grâce à une collaboration entre la municipalité et les agriculteurs. Le produit est transformé dans des installations du district et transformé en divers produits tels que du thé, de la confiture, du sorbet, des épices, du soda et du savon. Cela augmente la valeur ajoutée du basilic violet, contribuant ainsi à l'économie du district et au marché national.

Cömertoğlu a souligné que le basilic violet était également très demandé au Japon : « Suite au salon japonais, nous avons constaté une forte demande dans cette région. L'Allemagne, l'Angleterre, les États-Unis et d'autres pays européens utilisaient déjà nos produits. Sur le marché intérieur, le sorbet au basilic, en particulier, est devenu une boisson populaire, consommée été comme hiver. Ses sodas, confitures, épices, loukoums, bonbons aux amandes et cosmétiques sont également très prisés. »

(PORTE-PAROLE)

Source : Centre de presse