Un expert explique : les aliments qui réduisent le risque de cancer du côlon

Selon une étude, la consommation de brocoli et d'autres légumes crucifères réduit le risque de cancer du côlon. Le professeur Uğur Coşkun, membre du corps professoral du département d'oncologie médicale de la faculté de médecine de l'université Gazi, a commenté : « Une nouvelle étude a révélé que le brocoli et d'autres légumes crucifères peuvent réduire le risque de cancer du côlon.

« Une revue systématique de 17 études publiées dans la revue BMC Gastroenterology a révélé que les personnes qui consommaient 20 à 40 grammes par jour de légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles avaient un risque de cancer du côlon inférieur de 20 % », a-t-il déclaré.

Coşkun a souligné qu'une consommation excessive n'augmente pas l'effet protecteur, en déclarant : « Cependant, il est indiqué que consommer plus de 40 grammes par jour n'augmente pas l'effet protecteur.

Les recherches indiquent qu'aucun bénéfice supplémentaire n'est observé en consommant plus de 60 grammes. L'étude a analysé les données de 97 595 cas de cancer du côlon, sur un total de 639 539 participants.

Coşkun, soulignant l'effet protecteur du sulforaphane, explique : « Lorsqu'ils sont hachés ou mâchés, les légumes crucifères comme le brocoli transforment leurs glucosinolates en isothiocyanates biologiquement actifs, notamment en sulforaphane. Le sulforaphane exerce un effet protecteur en neutralisant les agents cancérigènes, en déclenchant la mort cellulaire programmée des cellules cancéreuses et en inhibant la croissance tumorale. Ces légumes sont également une riche source de composés phytochimiques bénéfiques tels que les flavonoïdes, les fibres, la vitamine C et les caroténoïdes. »

« Nous recommandons d'inclure des légumes comme le brocoli et le chou-fleur à table 3 à 4 fois par semaine. » Coşkun, soulignant l'importance de consommer régulièrement du brocoli et des légumes crucifères pour se protéger contre le cancer, a noté ce qui suit : « Les recherches indiquent que l'effet protecteur est plus évident, notamment dans les études menées en Amérique du Nord et en Asie, tandis qu'il est moins net en Europe et en Australie. On peut affirmer que la consommation régulière de légumes crucifères légèrement cuits à la vapeur, comme le brocoli, pour se protéger contre le cancer, minimise la perte de sulforaphane. »

De plus, laisser reposer le brocoli un moment après l'avoir coupé permet à ce composé bénéfique de se former davantage. Nous recommandons de consommer des légumes comme le brocoli et le chou-fleur trois à quatre fois par semaine pour prévenir le cancer du côlon.