Soupe et porridge à l'huile végétale

Ces derniers temps, de nombreuses plaintes ont été formulées à propos d’une mauvaise alimentation. Selon les parents d’élèves, s’ils mangent de la semoule au petit-déjeuner le matin, un menu similaire est proposé au déjeuner. De plus, on ne donne pas aux enfants de pain, de fromage, de viande et, à la place du beurre, on ajoute à leur bouillie de la pâte à tartiner bon marché.

Les parents espéraient que la situation allait changer après l'incident très médiatisé survenu en septembre dernier, lorsque 460 enfants ont été empoisonnés à l'école n° 8 du district de Munaylinsky. Toutefois, seules les écoles alimentées par ce fournisseur particulier ont été soumises à des inspections à grande échelle. Dans d’autres cas, nous nous sommes limités à des révisions superficielles.

Parents d'élèves de plusieurs écoles, dont la n° 5 qui porte le nom N. Ondasynova et le numéro 29 ont attiré l'attention sur la nourriture dans les cantines, considérant qu'elle est gratuite pour les élèves des classes 1 à 4.

- Nos enfants étudient en première équipe, ils ont donc droit au petit-déjeuner. Mais lorsque ma fille m’a envoyé une photo de la soupe servie aux écoliers le matin, j’étais perplexe. La fois suivante, pour le déjeuner, dans cette cantine, ils ont servi de la bouillie de lait, qui était là le matin. Nous contactons la fournisseur de nourriture scolaire, mais elle hausse les épaules : elle dit que ce n'est pas elle qui élabore le menu, mais le service de l'éducation de la ville pour toutes les écoles de la ville, disent les parents d'élèves du primaire.

En effet, la fournisseur de nourriture de l’école n°5, Nazira OTEGULOVA, le confirme.

- Nous sommes obligés de suivre ce menu. Suite aux plaintes des parents, j'ai décidé d'apporter des changements. Le service de l'éducation de la ville nous a permis de le faire à 30 pour cent. Nous avons changé les choses, préparé un plat pour le petit-déjeuner et un autre pour le déjeuner. Cependant, une commission du ministère est arrivée, dont les représentants ont souligné que cela était inacceptable. Depuis la semaine dernière, on nous a donné un nouveau menu, se plaint Nazira Otegulova.

Mais même avec un menu aussi maigre, les fournisseurs se plaignent que le budget pour les repas scolaires est trop faible. Le coût par étudiant est de 535 tenge par jour (hors TVA). Ce montant comprend un plat chaud, une salade, du pain et une compote. Afin que les enfants aient une alimentation équilibrée, les fournisseurs demandent qu'au moins 700 à 800 tenge soient alloués à chaque enfant.

D'ailleurs, en novembre dernier, le ministre de l'Éducation Gani BEYSEMBAYEV a noté lors d'une réunion gouvernementale que les akimats des régions de Zhambyl, Mangistau, Almaty, Atyrau et Shymkent ne prêtaient pas suffisamment attention à l'organisation d'une nutrition de haute qualité dans les écoles. Avant cela, le Ministère a procédé à une évaluation complète de son travail sur le terrain. Dans ce cas, les résultats du suivi de la qualité de la nourriture, de l'équipement matériel et technique des cantines, du coût de la nourriture dans les régions par élève et des résultats d'une enquête auprès des parents ont été pris en compte. Après cela, le chef du gouvernement a exigé que tous les akims régionaux trouvent des ressources pour les repas scolaires, mais apparemment, dans la région de Mangistau, ils ont décidé de ne pas se concentrer sur ce problème et ont augmenté le coût des repas de seulement 20 tenge, en tenant compte de l'inflation.

Le département de l'éducation de la ville note qu'actuellement toutes les écoles d'Aktau sont équipées de cafétérias. Il y a 16 entrepreneurs impliqués dans la fourniture de nourriture dans ces établissements. En outre, cinq écoles (n° 2, 7, 9, 12 et 20) fonctionnent selon un modèle de partenariat public-privé. Depuis le début de la nouvelle année scolaire, environ 26 000 élèves des écoles publiques polyvalentes ont bénéficié de repas gratuits. Parmi eux, 23 500 enfants de la 1re à la 4e année et 2 500 élèves de la 5e à la 11e année issus de familles à faible revenu reçoivent des repas chauds gratuits une fois par jour.

- Le menu est élaboré par notre département en collaboration avec une commission spéciale, qui comprend des nutritionnistes et des technologues. Après cela, nous discutons de ce menu avec les traiteurs. Jusqu’à présent, aucun d’entre eux ne s’était plaint du menu qui avait été élaboré. Quant au prix des aliments, il est vrai que nous avons le plus bas. Mais encore une fois, ce n’est pas nous qui l’approuvons, mais les maslikhat. En ce qui concerne la soupe au petit-déjeuner, nous allons bien sûr la régler, a assuré le chef du département de l'éducation de la ville, Gani KURMANGALIEV.

Nous n’excluons pas que la ville mette de l’ordre dans le menu des repas scolaires. Mais que faire des plaintes des parents qui disent aujourd'hui que même au prix actuel de 535 tenge, les enfants sont sous-alimentés et que les soupes ne sont qu'une économie sur leur nutrition ? Après tout, chaque femme au foyer sait qu’une soupe coûtera beaucoup moins cher au budget qu’un plat principal avec une salade. Et que faire du menu prospectif standard annoncé au début de cette année par le comité de contrôle sanitaire et épidémiologique du ministère de la Santé ?

Le menu principal comprend des plats de viande, de poisson et de légumes, des salades et des boissons à faible teneur en sucre. Pour assurer la croissance et le développement des enfants, ainsi que pour prévenir les maladies, du lait écrémé et des produits laitiers fermentés ont été inclus dans l'alimentation, et la quantité de fruits a été augmentée. Mais il est déjà clair que pour les enfants de Mangystau tous ces produits ne resteront que sur le papier.

N'est-il pas temps que les autorités compétentes fassent le tri dans le secteur des repas scolaires et découvrent comment et qui profite de nos enfants et comment les mêmes fournisseurs parviennent à remporter des appels d'offres année après année ?

Langa CHERESHKAITE, Aktau