L'emploi dans l'hôtellerie augmente de 9 % entre mai et août par rapport à 2024

Parmi les profils les plus demandés, les serveurs, les réceptionnistes, les cuisiniers et les agents d’entretien continuent de se démarquer.

Selon Eurofirms, entre mai et août 2025, le secteur de l'hôtellerie-restauration au Portugal a enregistré une augmentation d'environ 9 % du nombre de travailleurs temporaires par rapport à la même période en 2024. Août a été le mois le plus dynamique, soulignant l'importance du travail temporaire pour répondre à la forte demande touristique.

Outre la croissance annuelle des embauches, les profils les plus recherchés sont restés stables et concentrés dans les postes clés : serveurs, réceptionnistes, cuisiniers et agents d'entretien. La stabilité de ces profils ces dernières années démontre que le besoin de talents dans le secteur hôtelier n'est pas seulement saisonnier, mais aussi structurel, limitant la capacité opérationnelle des hôtels tout au long de l'année.

Cette augmentation du travail temporaire intervient dans un contexte de baisse du taux de chômage au Portugal, selon les données de l'Institut national de la statistique (INE). Au deuxième trimestre 2024, ce taux était de 6,1 %, et en 2025, il est tombé à 5,9 %, soit une baisse de 0,2 point de pourcentage, soit une réduction d'environ 3 % par rapport à la même période l'an dernier. L'analyse d'Eurofirms souligne que cette baisse se traduit par une diminution du nombre de candidats disponibles sur le marché, ce qui accroît la pression sur le recrutement.

« L'été 2025 a enregistré une nette amélioration par rapport à 2024. La croissance et la stabilité des profils les plus recherchés d'une année sur l'autre confirment que le secteur hôtelier est confronté à un défi structurel en matière de talents. Il ne s'agit pas seulement de répondre à la haute saison, mais aussi de sécuriser les ressources pour l'année entière. Anticiper les besoins et diversifier les stratégies de recrutement sera crucial jusqu'à fin 2025 et début 2026 », souligne Anne-Sophie Nunes, CIS Leader (Corporate Internal Services) chez Eurofirms.

Eurofirms prévient également que, sans mesures de planification, les entreprises hôtelières pourraient être confrontées à de plus grandes difficultés pour embaucher pour des postes critiques, en particulier au cours du dernier trimestre de l'année et en préparation de la prochaine haute saison.