BUVONS DU VIN

Première femme brésilienne à obtenir un diplôme de la prestigieuse institution britannique Wine and Spirit Education Trust, Bianca aborde plusieurs sujets liés à la production de vin sur l'île. Y compris une menace : comme Santorin est l'une des destinations touristiques européennes les plus prisées, le boom immobilier pousse les agriculteurs à vendre leurs terres pour construire des maisons de vacances et des complexes hôteliers.

Vous pouvez regarder ceci et d'autres histoires sur le vin grec sur Vamos de Vinho , une émission présentée par les journalistes Vinicius Mesquita et Rodrigo Barradas. La section sur Santorin est mise en évidence ci-dessus. Pour le programme complet, cliquez sur la vidéo en fin de page.

Retsina, l'étrange vin que buvaient les Grecs de l'Antiquité et qui existe encore aujourd'hui

On pense que les Grecs buvaient déjà du vin en l'an 3000 avant J.-C. Mais c’était probablement un liquide très différent de celui d’aujourd’hui. Il était souvent assaisonné de fleurs et d’huiles, ce qui modifiait considérablement les arômes dans le verre. Les Grecs utilisaient également de la résine de pin pour sceller la surface intérieure des jarres et des amphores où le vin était stocké, transporté et vendu. L’influence aromatique de cette substance visqueuse est également très forte. C'est une tradition qui perdure encore aujourd'hui : dans la Grèce moderne, le vin appelé retsina est très populaire. L’objectif n’est plus d’enrober les contenants, mais d’assaisonner le vin qui orne les tables des tavernes du pays.

Généralement élaboré à partir du cépage blanc Savatiano, qui est plutôt neutre, le retsina a des arômes piquants de pin et fait partie de ces aliments qui divisent le public : certains (généralement les Grecs eux-mêmes) l'adorent, d'autres le rejettent.

Dans l'émission vidéo Vamos de Vinho , les journalistes Rodrigo Barradas et Vinicius Mesquita discutent avec l'éducatrice Bianca Veratti des vins grecs dans leur ensemble, réservant du temps à la curieuse retsina. Pour visionner cet extrait, cliquez sur la vidéo en haut de la page. Pour le programme complet, regardez ci-dessous.