Le pire moment pour dîner : les scientifiques ont des preuves irréfutables
Le pire moment pour dîner est tard le soir, surtout après 21h , lorsque le métabolisme ralentit considérablement. Des recherches menées par la faculté de médecine de Harvard ont montré que manger à ce moment-là perturbe la sécrétion des hormones de la faim et de la satiété, ce qui favorise la suralimentation et le stockage des graisses.
L'organisme n'a plus le temps de digérer correctement le repas, ce qui entraîne le stockage d'une partie de l'énergie sous forme de graisse au lieu de sa combustion. Les experts du NCEŻ soulignent qu'un dîner tardif surcharge le système digestif et peut provoquer des troubles du sommeil, des reflux acides et une sensation de lourdeur le lendemain.
Comme l'expliquent les experts, votre métabolisme est le plus rapide lorsque vous êtes le plus actif. Le soir, au moment du coucher, il ralentit progressivement. Cela signifie qu'un dîner tardif ne sera pas utilisé comme source d'énergie et risque d'être stocké sous forme de graisse.
Le Centre national de l'alimentation et de la nutrition (NCEZ) et le ministère de la Santé recommandent que le repas du soir soit léger et nutritif, fournissant environ 20 à 25 % de l'énergie quotidienne.
L'idéal serait qu'il soit composé de :
- produits à grains entiers,
- protéines maigres (poisson, volaille, produits laitiers ou légumineuses),
- graisses végétales saines
- et une grande portion de légumes.
Évitez les aliments difficiles à digérer, gras et frits, qui rendent la digestion difficile et peuvent provoquer des reflux.
Il n'existe aucune preuve que manger après 18 h soit toujours nocif. Ce n'est pas tant l'heure qui compte, mais plutôt la façon et le contenu des repas. Les personnes qui travaillent tard peuvent dîner jusqu'à 20 h ou 21 h si elles ont suffisamment de temps avant d'aller se coucher et optent pour un repas léger.
De plus, des recherches menées par l'Institut Salk en Californie montrent que le fait de maintenir une fenêtre d'alimentation de 10 heures – c'est-à-dire de prendre tous ses repas en l'espace de 10 heures – améliore le métabolisme, abaisse le taux de cholestérol et contribue au maintien d'un poids corporel sain.
En résumé : le dîner n’est pas l’ennemi de la ligne, mais son horaire et sa composition sont essentiels. L’idéal est de le prendre 2 à 3 heures avant le coucher, en privilégiant des aliments légers et équilibrés. C’est la seule façon de favoriser un sommeil réparateur, un métabolisme efficace et un bien-être général.
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