11 Tours Eiffel en chocolat par an

Matériel partenaire : MARS

Janaszówek, près de Sochaczew, n'est pas vraiment une entreprise connue du grand public polonais. Devrait-elle l'être ?

Absolument ! C'est à Janaszówek que sont fabriquées des marques emblématiques comme Snickers, Mars, Twix, M&M's, Milky Way, Galaxy et Dove. L'usine de chocolat Mars y est implantée sans interruption depuis 1995 et n'a cessé de s'agrandir, d'ouvrir de nouvelles lignes de production et d'investir dans les technologies modernes. Malgré notre importante capacité de production, nous restons attentifs au bien-être des personnes et à la protection de l'environnement.

Aujourd'hui, c'est l'une des plus grandes chocolateries Mars Wrigley d'Europe, employant près de 600 personnes et produisant en moyenne 4,3 millions de confiseries par jour. Au total, l'usine produit plus d'un milliard de paquets de produits chocolatés par an. L'usine de Janaszówek joue un rôle majeur dans les activités européennes de Mars. Pour moi, c'est un lieu où tradition et innovation se conjuguent, et où les initiatives locales ont un impact global.

Quelle place occupent la Pologne et ses usines polonaises dans la structure de l'entreprise Mars ?

Notre entreprise est l'un des leaders du marché des confiseries et des snacks en Europe. L'usine de Janaszówek est la troisième plus grande usine de chocolat Mars en Europe.

Les produits Janaszówek sont exportés vers plus de 50 pays, dont 68 % sont européens. Nous expédions la plus grande quantité de confiseries au Royaume-Uni, en Ukraine et en France. Nos produits « made in Poland » sont également présents sur des marchés plus lointains, comme l’Arabie saoudite, la Corée du Sud, la Chine et le Kenya.

Au total, le pays compte cinq usines de production Mars. Outre celle que j'ai le plaisir de diriger, il existe également des usines de production d'aliments pour animaux de compagnie à Błonie, Sochaczew et Niepołomice. On y fabrique des produits de marques renommées telles que Pedigree, Whiskas, Sheba et Royal Canin. Par ailleurs, l'usine de Poznań produit des chewing-gums et des pastilles à la menthe, notamment les marques Orbit et Airwaves. La capacité de production y est également considérable : jusqu'à 5 millions de chewing-gums sont produits par heure. Mes collègues de l'usine indiquent que près d'un chewing-gum sur deux de la gamme Mars Wrigley vendu en Europe provient de ce site.

Quel est le potentiel de l'usine Janaszówek ? Est-elle bien exploitée ?

L'histoire de l'usine est marquée par un développement continu : dès ses débuts, Janaszówek a été considérée comme un site de production stratégique, et cela se vérifie aujourd'hui pleinement. L'usine compte actuellement six lignes de production, dont quatre sont entièrement automatisées. Chaque jour, nous produisons plus de 4 millions de confiseries. Par an, cela représente plus d'un milliard de produits, soit l'équivalent du poids de 11 tours Eiffel.

Je suis extrêmement enthousiaste quant aux étapes franchies jusqu'à présent, ainsi que quant aux perspectives de croissance continue de l'usine. Depuis 2015, plus de 600 millions de PLN y ont été investis, et ce n'est pas tout. Mars a récemment annoncé son intention d'investir davantage à Janaszówek entre 2023 et 2027, pour un montant impressionnant de 250 millions d'euros, soit plus d'un milliard de PLN. Cela augmentera notre capacité de production de 63 %. Ceci témoigne de la grande confiance de notre entreprise dans le potentiel de Janaszówek.

Le monde des affaires moderne est fortement axé sur l'IA, la numérisation et la robotique. Dans quelle mesure votre entreprise en bénéficie-t-elle ?

Pour moi, l'innovation est le fondement du développement de l'usine Janaszówek. Je m'engage à mettre en œuvre en permanence des solutions de pointe et à exploiter pleinement les opportunités offertes par la numérisation, la robotique et l'IA. Ces dernières années, nous avons investi dans l'automatisation avancée des processus, de l'emballage et la palettisation au transport interne. Cela a considérablement amélioré la fluidité et la fiabilité de la production. Parallèlement, nous déployons des solutions d'intelligence artificielle. Le système Intense Eye, par exemple, utilise l'analyse d'images de vidéosurveillance en temps réel pour surveiller la sécurité de la production et contribuer à éliminer les risques potentiels avant qu'un incident ne survienne.

À l'usine de Janaszówek, nous avons également mis en service des camions de transport autonomes, ce qui non seulement améliore l'efficacité, mais simplifie aussi le travail quotidien de nos équipes. La numérisation joue également un rôle crucial : nous utilisons des systèmes de collecte et d'analyse de données qui nous permettent de surveiller en continu les processus de production, de mieux planifier les opérations et d'accroître la fiabilité de l'usine grâce à la maintenance préventive. Cette approche favorise la sécurité, la qualité et l'efficacité de l'usine, faisant d'elle une installation hautement performante, prête à relever les défis de demain.

Chez Mars, nous croyons que « demain commence aujourd'hui ». C'est pourquoi nous investissons dans les technologies modernes, non seulement pour répondre aux besoins actuels, mais aussi pour construire l'usine du futur, plus sûre, plus efficace et plus durable.

Surtout, les technologies modernes non seulement simplifient les processus, mais rendent aussi l'environnement de travail plus agréable, plus confortable et plus propice au développement de nos collaborateurs. C'est ainsi que je conçois le rôle de l'innovation : elle doit soutenir à la fois l'entreprise et les personnes qui la créent.

Reste-t-il une place pour préserver les techniques traditionnelles de production de chocolat ?

Absolument ! Nous perpétuons les méthodes traditionnelles de fabrication du chocolat, comme le mélange, le broyage, le conchage, le tempérage et le refroidissement. Parallèlement, nous accordons une grande importance à la modernité : l'automatisation avancée et les technologies innovantes font partie intégrante de notre quotidien. Ce qui compte le plus pour moi, c'est que ces solutions modernes ne remplacent pas la tradition, mais la renforcent. Cela nous permet de travailler avec une efficacité optimale tout en préservant le caractère et la qualité de nos produits.

Il est important de noter que le chocolat de chacune de nos marques possède sa propre recette unique. Par exemple, le chocolat qui enrobe nos barres est finement moulu, ce qui lui confère une texture délicate et onctueuse. Le chocolat utilisé pour fabriquer les M&M's est également finement moulu, ce qui leur donne un croquant exceptionnel.

Comment mettre en œuvre les processus de développement durable ?

Chez Mars, le développement durable et la responsabilité sociale sont des valeurs essentielles, et non de vains slogans. Notre usine est dotée d'une station d'épuration moderne, ce qui nous a permis de réduire d'environ 20 % la consommation d'eau potable de deux usines Mars voisines : la chocolaterie de Janaszówek et l'usine d'aliments pour animaux de Sochaczew. Nous produisons également de l'énergie à partir de biogaz. De plus, tous nos déchets de production sont recyclés ; aucun n'a été mis en décharge depuis 2007.

Ces dernières années, nous avons également mis l'accent sur la préservation de l'énergie et de l'eau : de 2015 à 2024, la consommation d'énergie par tonne de produit a diminué de 15 % et la consommation d'eau de 44 %. Toute l'énergie que nous achetons pour alimenter l'usine provient de sources renouvelables. Depuis 2023, nous pouvons également nous targuer d'utiliser 100 % du cacao produit dans les usines européennes de Mars, issu de sources responsables et vérifiées selon une approche de bilan massique.

Nous nous efforçons d'impliquer nos employés dans des activités écoresponsables et de bénévolat, notamment par le biais du programme « Responsabilité environnementale », qui permet à chacun de soumettre des idées pour réaliser des économies d'énergie dans la zone de production. Cela nous permet à tous de constater notre impact concret sur l'environnement.

À l'échelle mondiale, Mars vise la neutralité carbone d'ici 2050 et la réduction de moitié de ses émissions de dioxyde de carbone et de gaz à effet de serre d'ici 2030, par rapport à 2015. Nos efforts portent déjà leurs fruits : nous avons réduit nos émissions de CO₂ sur l'ensemble de notre chaîne de valeur mondiale de 16,4 % par rapport à 2015, tout en augmentant notre chiffre d'affaires de 69 %, soit environ 55 milliards de dollars de ventes nettes annuelles. Cela prouve que la mise en œuvre systématique de solutions durables est efficace, quel que soit l'endroit où nous sommes implantés, aux États-Unis ou en Pologne.

Combien de personnes employez-vous en Pologne ?

Mars emploie actuellement environ 3 500 personnes en Pologne, formant une véritable communauté répartie entre nos bureaux et nos usines. L'usine de Janaszówek emploie à elle seule près de 600 personnes, dont plus de 100 sont avec nous depuis nos débuts, il y a plus de trente ans. Fait remarquable, 64 % de l'équipe y travaille depuis au moins dix ans ! Il n'est pas rare d'y rencontrer des employés de deux générations d'une même famille, ce qui crée une atmosphère unique, fondée sur la confiance, l'engagement et le partage d'expériences. Ce sont précisément ces relations qui font de notre culture d'entreprise une société si singulière.

Pourquoi les appelez-vous collègues et non employés ?

Chez Mars, nous sommes convaincus que chaque collaborateur contribue au succès de l'entreprise. Chaque voix compte, chacun a le droit d'être entendu et a un impact réel sur notre développement. C'est pourquoi nous les appelons collaborateurs, et non employés : nous considérons cette distinction comme essentielle. Un employé travaille pour quelqu'un d'autre, tandis qu'un collaborateur travaille en collaboration, ce qui signifie qu'il a un impact et contribue. Cette approche découle de notre philosophie fondée sur cinq principes : la qualité, la responsabilité, la réciprocité, l'efficacité et la liberté. Nous considérons chaque personne employée chez Mars comme un partenaire, qui construit le succès de l'entreprise à nos côtés, et non comme un simple exécutant.

Quels sont les projets de développement de Mars en Pologne ?

En un mot, la réponse est ambitieuse. Je pense non seulement à l'échelle nationale, mais aussi aux opérations menées en Europe centrale et, plus largement, en Europe. Nos responsables régionaux ont récemment annoncé qu'au cours des cinq dernières années, Mars a investi plus de 1,5 milliard d'euros dans sa production au sein de l'UE et prévoit d'investir 1 milliard d'euros supplémentaire d'ici fin 2026 afin de soutenir l'innovation, la croissance économique, la capacité d'adaptation et des infrastructures modernes et économes en énergie. Cela n'a rien d'étonnant, car l'entreprise est présente en Europe depuis plus de 90 ans, avec 24 usines réparties dans dix pays, ce qui fait de cette région un élément crucial de sa réussite mondiale.

Comme je l'ai mentionné en début de conversation, ces projets concernent bien entendu la Pologne, et notamment l'usine de Janaszówek. Nous investissons actuellement dans trois lignes de production modernes et développons nos infrastructures, ce qui augmentera considérablement notre capacité de production et, par conséquent, notre capacité d'exportation. Cet investissement fera de l'usine de Janaszówek la deuxième plus grande usine de chocolat Mars en Europe. Nous misons fortement sur l'automatisation, la numérisation et la mise en œuvre de solutions basées sur l'intelligence artificielle. Comme je l'ai indiqué précédemment, ces technologies contribuent à la sécurité, à la qualité et à l'efficacité de l'usine. De plus, des outils modernes nous permettront de mieux gérer la maintenance préventive, ce qui se traduira par une fiabilité et des résultats encore meilleurs. Pour nos employés, travailler dans une telle usine sera plus facile à certains égards, tout en leur offrant de meilleures perspectives d'évolution.

Matériel partenaire : MARS