Ils sont faux et vous ne le savez pas : voici les 10 aliments les plus frelatés au monde.

Sans le savoir, beaucoup d'entre nous achètent des produits dans les supermarchés, les supérettes et les épiceries, les croyant frais et naturels. Pourtant, la réalité est différente  : certains aliments sont plus manipulés que d'autres, et il existe une liste des 10 aliments les plus frelatés. À quels aliments faut-il faire attention ?

Selon BBC News Mundo , cette pratique, connue sous le nom de fraude alimentaire, vise à augmenter les profits économiques en manipulant les aliments, sans tenir compte des risques que cela peut représenter pour la santé des consommateurs.

Une enquête publiée en 2024 par des experts en certification de la chaîne d'approvisionnement a analysé plus de 15 000 documents publics sur le sujet, identifiés entre 1980 et 2022. Sur la base de ces études, les 10 produits les plus « frauduleux » ont été déterminés :

1. Lait de vache

2. Huile d'olive extra vierge

3. Miel

4. Bœuf

5. Poudre de chili

6. Huile d'olive sans spécification de qualité

7. Poudre de curcuma

8. Lait en poudre

9. Vodka

10. Ghee (beurre clarifié)

L'enquête a été menée par des institutions telles que FoodChain ID, Henry Chin and Associates, Moore FoodTech et le ministère brésilien de l'Agriculture et de l'Élevage (MAPA). Les résultats ont été publiés dans le Journal of Food Protection en mars 2024.

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La fraude alimentaire affecte non seulement la qualité des produits, mais présente également des risques pour la santé publique. Par exemple, si une personne allergique au soja consomme un burger de bœuf contenant cet ingrédient sans que cela soit indiqué sur l'emballage, elle risque de souffrir d'une grave réaction allergique.

La FDA estime que 1 % de tous les aliments produits dans le monde sont sujets à une forme de fraude ou de contrefaçon, ce qui entraîne des pertes d’environ 40 milliards de dollars chaque année.

Quels pays connaissent le plus de fraude alimentaire ?

Les pays où le nombre de fraudes alimentaires détectées est le plus élevé sont l'Inde, la Chine, les États-Unis, l'Italie et le Royaume-Uni. Cela démontre que la falsification alimentaire est un problème mondial, qui ne fait pas de distinction entre les pays producteurs et les pays consommateurs. Il est donc essentiel que les consommateurs soient bien informés et conscients de ces pratiques. Connaître la manipulation de certains produits permet de prendre des décisions d'achat plus sûres et de protéger la santé de toute la famille.

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Comment une fraude alimentaire peut-elle se produire ?

La fraude alimentaire présente un risque pour la santé des consommateurs. Selon l' Agence internationale de l'énergie atomique , le processus de falsification peut introduire des substances toxiques ou perdre des nutriments essentiels, augmentant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire. 1. Dilution : Un produit liquide de grande valeur est mélangé à un produit de moindre valeur afin de réduire les coûts de production de l'article vendu au consommateur.

2. Étiquetage erroné : des informations fausses ou trompeuses sont fournies sur l’emballage ou l’étiquette.

3. Améliorations non autorisées : Des substances inconnues ou non déclarées sont ajoutées au produit.

4. Substitution : Un ingrédient coûteux, ou une partie du produit, est remplacé par un autre de moindre valeur.

5. Dissimulation : La présence d’ingrédients ou de produits de mauvaise qualité est délibérément cachée.

6. Contrefaçon : la marque, le design, la composition ou les méthodes de fabrication d’un autre produit sont imités.

7. Marché parallèle ou vol : les produits sont vendus sans les permis ou autorisations correspondants.