Amaro Lollobrigida : interdictions, tabous sur le vin désalcoolisé et décrets manquants. Voici le tarif qui bloque un marché.

Voici l'Amaro Lollo , la première liqueur difficile à digérer. Voilà comment une économie de 2,6 milliards d'euros, qui pourrait grimper à 7 milliards et qui mérite toute l'attention du gouvernement Meloni, est stoppée. Il s'agit du vin désalcoolisé , la boisson qui agace le ministre de l'Agriculture (et la Coldiretti). Trump frappe le vin avec ses droits de douane de 15 %, mais que fait Lollobrigida pour relancer un secteur menacé ? La demande de vin désalcoolisé a augmenté ; les Italiens en consomment, les pays arabes en achètent, il est produit en France, en Allemagne : pourquoi pas en Italie ? D'abord, la croisade de Lollobrigida : « N'appelez pas ça du vin », puis le revirement : « Faisons-le. » Oui, mais comment ? Interdictions, retours en arrière, et maintenant, le décret interministériel nous manque. N'y croyons pas.

Que font les entrepreneurs depuis des temps immémoriaux ? Ils cherchent de nouvelles voies, de nouveaux marchés et tentent de satisfaire la demande des consommateurs. Or, le marché européen, et au-delà, exige du vin désalcoolisé. L'alcool est extrait grâce à un système à membrane, un peu de Bacchus est retiré, mais le produit est populaire et se vend. Et comment ! Même le roi du Barbaresco, le Mozart des vins, Angelo Gaja, converti à contrecœur, expliquait que « la recherche permettra d'affiner encore la façon dont ces vins sont produits ».

Quelle meilleure occasion que de commercialiser ce produit, surtout avec les droits de douane de Trump ? Même Lollobrigida, l'Amaro Lollo, s'est converti, mais malheureusement, sa conversion n'est qu'à moitié accomplie. Les entrepreneurs du vin, le Syndicat italien du vin, lui disent : « Monsieur le Ministre, pourquoi menez-vous une guerre idéologique ? » « Monsieur le Ministre, regardez, le marché est en croissance et le vin désalcoolisé est déjà vendu en Italie, seulement en France et en Allemagne. » Le ministère est convaincu qu'un décret doit être adopté. Le 23 décembre 2024, le décret arrive avec des règles strictes. Il stipule que pour permettre la désalcoolisation, des locaux séparés, de nouveaux entrepôts sont nécessaires ; bref, il faut le faire, mais pas dans la même cave. Les associations professionnelles protestent, mais ne ratent pas l'occasion. Les travaux commencent, et avec eux viennent les investissements et les prêts bancaires. Soudain, le ministère fait marche arrière : une nouvelle usine n'est pas nécessaire, juste que les locaux ne soient pas reliés. Et que fallait-il dire avant ? Les investissements réalisés ? C'est fait.

L'utilisation du langage pourrait également être intéressante. Le premier projet de décret mentionnait du vin « désalcoolisé », mais le ministre n'apprécie pas cela. Lollobrigida est réputé pour sa maîtrise du langage, raffinée, et a même récemment évoqué la pénicilline et les vaccins à la place du ministre de la Santé, Orazio Schillaci. Le mot « désalcoolisé » est supprimé du projet et remplacé par « désalcoolisé ». Ah, et autre mise en garde : personne ne devrait oser utiliser le mot « sans alcool ». La production peut-elle commencer à ce stade ? Non.

Pour produire du vin désalcoolisé, on extrait de l'alcool, mais pour l'État, alcool signifie droits d'accise. Comment déterminer ces droits ? Le décret de réforme des droits d'accise stipule que l'autre, le décret ministériel relatif aux droits d'accise sur le vin désalcoolisé, entrera effectivement en vigueur, mais seulement en janvier 2026. Mais comment ? 2026 ? Il est clair pour tous que l'entrée en vigueur doit être avancée, et elle l'est, sauf que l'article concernant le vin désalcoolisé ne figure pas parmi les mesures prévues. Un oubli des services ? Davantage de protestations, de corrections. Et voilà, nous arrivons à juin. Ce n'est pas fini. Actuellement, l'arrêté interministériel du Masaf et du Mef manque. À ce stade, de deux choses l'une : soit c'est de la bureaucratie, soit on l'utilise pour retarder une décision qu'ils refusent de prendre. Et pourquoi ne veulent-ils pas la prendre ? Il va sans dire que le vin désalcoolisé est tabou pour Coldiretti, ce qui suggère de le qualifier de « boisson au raisin », et que Coldiretti est la carafe de Lollobrigida. Soyons clairs, pas seulement pour Lollobrigida. Rien ne prouve que le Parti démocrate se soit jamais battu pour dire à Lollobrigida : « Allez, Monsieur le Ministre, courons, vendons du vin désalcoolisé. » Une autre bataille serait celle-ci : Monsieur le Ministre Lollobrigida, allons-nous signer le traité du Mercosur ? L'Italie continue de s'y opposer au niveau européen. Grâce à ce traité, et la Confindustria l'exige, le marché latino-américain s'ouvrirait, un nouveau marché au-delà de l'Amérique de Trump. Rien. Revenons au vin désalcoolisé. Après tout, quelqu'un en produit-il en Italie ? Oui, il est produit par des distilleries qui peuvent déjà désalcooliser sans problème. Malheureusement, la qualité est bien inférieure à celle des caves qui utilisent des technologies plus avancées. Voici l'Amaro Lollo , une liqueur élaborée à partir d'herbes sélectionnées : idéologie, Coldiretti et produits locaux. Effets secondaires : favorise le déclin et l'indigestion.

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