La saison des tortellis. Le « défi » s'intensifie en août.

CREMA (Crémone) Le défi des tortellos a lieu à nouveau cette année. D'un côté, Chiacchiere e tortelli , l'événement sponsorisé par la municipalité de Crema , qui a interdit l'organisation de ce festival de grande envergure ; de l'autre, la Tortellata Cremasca , qui se tenait depuis toujours sur la Piazza Moro, mais qui a ensuite été expulsée par l'administration et réfugiée à la ferme Le Garzide. Cette dernière édition en est à sa 44e édition. Et c'est à Le Garzide que tout commence. Ce soir, c'est le premier de trois week-ends prolongés consacrés aux tortelli. Mais pas seulement parce que les spécialités de la région de Crema règnent ici en maître, comme le fromage Salva, la Spongarda et d'autres plats traditionnels. Les dates prévues par Diego, le manager historique qui a hérité de l'héritage de Franco Bozzi, son inventeur, pour la Tortellata Cremasca, parlent des 1, 2 et 3 août, 8, 9 et 10 puis, la grande finale, les 14, 15, 16 et 17 août.

D'autre part, six jours consécutifs ponctueront les fêtes de Ferragosto, du 12 au 17 août, sur la Piazza Moro, en plein centre-ville, avec, bien sûr, le plat phare : les tortelli cremaschi. Mais ce n'est pas tout : outre la bonne chère, il y aura aussi de la musique, des animations et une attention particulière portée à l'environnement et aux personnes vulnérables. Cette année encore, l'événement sera organisé par le Carnaval de Cremasco. Chiacchiere e tortelli lancera un événement qui débutera en septembre et se prolongera jusqu'en novembre : le Festival des Pâtes Farcies. Dans le cadre de Chiacchiere e tortelli, le projet de durabilité environnementale La Foresta del Carnevale Cremasco (La Forêt du Carnaval de Cremasco) se poursuit également. L'organisation s'était engagée à planter un arbre pour 10 portions de tortelli vendues sur la place et pour chaque kilo de tortelli vendu cru, à emporter. En 2024, 456 arbres ont été plantés en Tanzanie, au Kenya, au Burkina Faso et à Madagascar. L'année dernière, Chiacchiere e Tortelli a affiché complet tous les soirs, avec une fréquentation totale d'environ 3 500 personnes.

Pier Giorgio Ruggeri

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