Journée internationale de la pomme de terre : est-elle bonne pour le corps ?

La Journée internationale de la pomme de terre est célébrée chaque 30 mai, suite à une initiative promue par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Le but de cette célébration est de reconnaître l’importance de cet aliment de base, tant dans l’alimentation mondiale que dans l’économie et la culture mondiales .

Cette journée a été instaurée il y a seulement quelques années, en 2023, après plusieurs décennies de promotion des cultures indigènes, qui constituent un élément essentiel de la souveraineté alimentaire et de la nutrition mondiales. Le 30 mai a été choisi comme date pour commémorer cet aliment, grâce à un consensus mondial visant à souligner le rôle important du tubercule dans l’éradication de la faim.

De même, cette journée rend également hommage aux peuples indigènes d’Amérique du Sud , en particulier de la région andine, car ils ont domestiqué la pomme de terre il y a plus de 8 000 ans. Jusqu'à maintenant, Il existe environ 4 000 variétés indigènes de pommes de terre répertoriées. , étant l’une des cultures présentant la plus grande diversité génétique au monde.

Quels sont ses avantages ?

Dans de nombreux pays du monde, ce tubercule fait partie de l'alimentation de base , car, en plus de ses bienfaits, C'est un ingrédient extrêmement polyvalent et peut être utilisé aussi bien dans la restauration rapide que dans la malbouffe, ainsi que dans des plats très nutritifs et équilibrés.

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Certains de ses avantages sont :

Réduit la pression artérielle

Les pommes de terre sont riches en potassium, un nutriment qui aide à éliminer le sodium par l’urine et à maintenir l’équilibre électrolytique. De plus, il ne contient pas de cholestérol, donc C’est une option assez saine pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques.

Ce tubercule contient de la vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire , et de la B6, une vitamine importante pour le métabolisme et le système nerveux.

En plus, Cet aliment fournit de l’énergie grâce à sa teneur en glucides. De son côté, la fibre qu’il contient aide à maintenir la satiété, facilite la digestion et favorise le contrôle du poids.

Il contient également des minéraux tels que le zinc, le calcium et le phosphore, qui sont importants pour la santé des os et le bon fonctionnement de l’organisme.

Propriétés anti-inflammatoires

Les pommes de terre peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui en fait un aliment pratique pour les personnes souffrant d’arthrite et de rhumatismes.

Il contient plus de 10 % de la quantité quotidienne recommandée de magnésium, aidant à prévenir les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et l’ostéoporose.

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Il est important de se rappeler que Tout dépend de la façon dont cet aliment est cuisiné . Vous ne pourrez pas profiter de ses nutriments de la même manière si vous le mangez frit ou si vous le préparez en salade. L'avantage est que, comme déjà mentionné, il est assez polyvalent, il vous suffit donc d'expérimenter un peu et de créer des plats nutritifs et délicieux.