Et puis la vaisselle jetable va tout simplement au compost

Cela fait quatre ans que l’Union européenne a interdit les objets du quotidien en plastique à usage unique , par souci de l’environnement : pailles, touillettes et cotons-tiges, couteaux, fourchettes, cuillères – et l’assiette en plastique si pratique en de nombreuses occasions.

Depuis, les pique-niques et les fêtes ne sont plus aussi agréables. Les assiettes en carton ne sont pas une alternative solide, et les bols en feuilles de palmier sont bien trop chers. Personne n'a envie de manger de la vaisselle à base de céréales comestibles après une salade et des en-cas. Et les couverts en bois jetables gâchent le goût des repas, même les plus délicieux.

Une découverte réalisée par des scientifiques de l'Institut Fraunhofer de recherche sur le bois de Brunswick suscite aujourd'hui de l'espoir. À partir de matières premières locales, ils ont développé un matériau jetable innovant aux propriétés étonnantes.

Composants fibreux de la betterave sucrière , polymères naturels comme l'amidon de maïs, pectine de betterave, eau et glycérine : la matière première de votre assiette est complète. Et cerise sur le gâteau : l'ingrédient le plus important est pratiquement à votre porte. La pulpe de betterave est un important déchet produit lors de la production de sucre.

La transformation nécessite peu d'énergie et peut être réalisée localement, ce qui raccourcit les trajets de transport et réduit ainsi les émissions de dioxyde de carbone, néfastes pour le climat. Ce concept semble à lui seul durable. Une étude écotoxicologique a déjà démontré que ce matériau est sans danger pour le contact alimentaire.

Mais le point fort de ce matériau est sa compostabilité . Les premiers tests ont montré qu'il se décompose plus rapidement sous l'effet des champignons et des bactéries que les assiettes en carton, en seulement douze semaines. Ce serait formidable si la vaisselle jetable qui jonchait un parc après un barbecue pouvait disparaître aussi rapidement.

Espérons que les assiettes compostables ne se désintègrent pas dès que la saucisse est à moitié mangée. Et c'est précisément le défi auquel les scientifiques sont actuellement confrontés : revêtir les assiettes de manière à ce qu'elles durent jusqu'à la fin du pique-nique ou de la fête.