El mayor enemigo de tu cocina: Llevar tus riñones a diálisis
La enfermedad renal se conoce a menudo como el "asesino silencioso". Hasta el 90 % de la función renal puede perderse antes de que aparezcan los síntomas. Según la Sociedad Internacional de Nefrología, la enfermedad renal afecta a más de 850 millones de personas en todo el mundo, abarcando tanto la enfermedad renal crónica como la insuficiencia renal aguda. Hábitos aparentemente inofensivos pueden amenazar aún más la salud renal. Las investigaciones demuestran que comportamientos como el consumo excesivo de analgésicos, el consumo excesivo de refrescos o los patrones de sueño irregulares pueden provocar daño renal. Sin embargo, uno de los factores de riesgo más comunes es el consumo diario de sal.
El consumo elevado de sal hace que los riñones trabajen más para regular el equilibrio hídrico. Esto eleva la presión arterial y, con el tiempo, provoca daño renal. Estudios a gran escala demuestran que el consumo excesivo de sal de forma constante afecta negativamente la función renal y aumenta el riesgo de muerte por enfermedad renal. Por ejemplo, un estudio británico publicado en JAMA reveló que las personas que añaden sal a sus comidas con regularidad tienen un 29 % más de riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica que quienes la añaden rara vez o nunca. Investigadores de la Universidad de Tulane confirmaron estos hallazgos. En personas con enfermedad renal preexistente, el exceso de sal empeora síntomas como edemas, hipertensión arterial y pérdida de proteínas en la orina. Los expertos recomiendan mantener la ingesta de sodio por debajo de los 2 gramos al día (unos 5 gramos de sal).
Las autoridades sanitarias recomiendan limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2300 mg, con objetivos inferiores de 1500 mg para las personas en riesgo. La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar la ingesta de sal a menos de 5 gramos al día. Sin embargo, estos límites pueden superarse fácilmente con alimentos procesados, comidas en restaurantes y refrigerios.
En lugar de sal en la mesa, añada una pequeña cantidad a sus comidas si es necesario. Elija hierbas, especias, jugo de limón o vinagre en lugar de sal. Evite la comida enlatada, procesada y rápida. Las dietas para bajar la presión arterial, como la DASH, son beneficiosas para la salud cardíaca y renal. Las alternativas a base de potasio pueden ser beneficiosas en algunos casos; sin embargo, si tiene problemas renales, consulte a su médico. Los expertos enfatizan que estas sencillas medidas para los riñones pueden prevenir problemas de salud graves a largo plazo. Este artículo está escrito únicamente con fines informativos generales y no debe interpretarse como consejo médico. ntv.com.tr no se responsabiliza de ningún autodiagnóstico basado en el contenido de este artículo. Si tiene alguna duda sobre su salud, consulte a su médico.
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