4 alimentos que no debes pedir fuera de casa: pueden causar intoxicación alimentaria
En un video compartido en Instagram, con más de medio millón de visualizaciones, el Dr. Nwoha afirmó que las rodajas de limón y lima, los mariscos, los cubitos de hielo y la carne poco hecha representan graves riesgos para la salud debido a la falta de higiene. Según Nwoha, las rodajas de cítricos que se añaden a las bebidas en los restaurantes suelen prepararse en condiciones antihigiénicas. "Estas frutas a veces se dejan caer al suelo, se patean, se tiran a la basura y luego se reutilizan", explicó el médico, enfatizando que las máquinas de hielo a menudo no se limpian lo suficiente. El experto, quien señaló que las bacterias pueden sobrevivir incluso durante la congelación, afirmó que el riesgo de contaminación aumenta cuando el personal que no se lava las manos entra en contacto con el hielo.
El Dr. Nwoha afirma que nunca come carne poco hecha al aire libre. Si bien las bacterias pueden eliminarse porque el filete se cocina desde el exterior, los microbios pueden propagarse completamente a la carne de las hamburguesas que usan carne molida. "Si la hamburguesa está poco hecha, aún puede contener bacterias vivas", advirtió Nwoha, advirtiendo que esta situación puede provocar enfermedades graves. Las ostras crudas son uno de los alimentos más peligrosos de la lista. Nwoha, quien cuenta que su amigo pasó meses en el hospital por culpa de las ostras contaminadas, nos recuerda que este alimento puede contener una bacteria mortal llamada Vibrio vulnificus. Esta bacteria puede causar complicaciones como sepsis y la muerte, especialmente en personas con sistemas inmunitarios debilitados.
El experto subrayó que las ostras, que pueden provocar infecciones graves como norovirus, encefalitis y meningitis, son riesgosas incluso para personas sanas y afirmó que especialmente las mujeres embarazadas y aquellas con enfermedades crónicas deben mantenerse alejadas de este alimento.
Los comentarios del Dr. Nwoha se producen en medio de la creciente preocupación por la propagación de una nueva cepa de E. coli, que se cree causa cáncer de colon, en el Reino Unido. En los últimos siete años, los casos de esta cepa mortal, llamada "STEC", se han multiplicado por casi diez.
Los científicos creen que una toxina llamada "colibactina" producida por esta especie puede estar relacionada con un aumento en los casos de cáncer de intestino en personas menores de 40 años. El año pasado, se anunció que el brote de STEC en Inglaterra, que mató a más de 280 personas, estaba relacionado con sándwiches preparados que contenían hojas de ensalada contaminadas.
ntv
