24 cócteles fáciles y deliciosos para preparar en casa

Decenas de atletas talentosos han llegado al nivel de golfistas profesionales. Son muchas menos las leyendas que lograron que una bebida llevara su nombre. En el caso de John Daly, se lo merecía. Es tan conocido por sus travesuras en las fiestas como por su habilidad con el putt. Su cóctel homónimo es simplemente una versión con vodka del apreciado híbrido de limonada y té helado que otro golfista popularizó.

Fácil de preparar, refrescante de beber y divertido de modificar. Resulta que la limonada y el té helado también combinan bien con otras bebidas espirituosas base. En particular, con el whisky americano. A Trey Zoeller, fundador de Jefferson's Bourbon , le gusta usar su propio jugo como base en una versión igual de fácil de desmenuzar. "Hace un calor infernal aquí en Kentucky durante el verano", le cuenta a Esquire. "Me refresco con mi versión del John Daly. Lo llamo Trey Zoeller". ¿Qué posibilidades hay de que funcione?

Ingredientes

• 1 1/2 oz de vodka o bourbon
• 2 oz de limonada
• 2 oz de té helado
• rueda de limón

Instrucciones

Combine el vodka, la limonada y el té helado en un vaso Collins con hielo y remueva. Decore con una rodaja de limón en el borde del vaso.

Esta bebida no solo es increíble, sino que literalmente te salva la vida. Concebida inicialmente por oficiales coloniales británicos como una sabrosa forma de combatir la malaria, ha sido un clásico de los bares durante más de 160 años. ¿Cómo no? El gin-tonic es la bebida de dos ingredientes por excelencia. Un refresco fácil y casi imposible de equivocar.

A principios de este siglo, en España, la gente imaginativa incorporó todo tipo de adornos sofisticados. Colocaban cosas como ramitas de romero y granos de pimienta en copas de balón para estimular los sentidos. Luego llegó la llegada de los mezcladores de alta gama y las ginebras del "nuevo mundo" que relegaban el enebro a un segundo plano.

No estoy en contra de nada. Pero para mí, el ideal platónico existe como un London Dry —mezclado con cualquier marca de tónica con gas— en un vaso Collins, adornado únicamente con cítricos frescos.

Ingredientes

• 3 oz de ginebra seca londinense, Fords prefiere
• 4 oz de agua tónica premium
• Tres gajos de lima

Instrucciones

Añada ginebra a un vaso alto con hielo. Exprima lima fresca al gusto. Vierta con cuidado el agua tónica para conservar la carbonatación. Remueva una vez desde el fondo y añada una rodaja de lima para decorar.

“Esta sencilla mezcla de lima, ron y azúcar es la bebida refrescante perfecta para el verano”, dice Gabriel Urrutia, profesor adjunto de bebidas espirituosas en la Universidad Internacional de Florida. (Sí, es un puesto real). “Me encanta experimentar con diferentes rones para darle vida a este cóctel. El ron blanco aporta un sabor fresco y limpio, y el Planteray 3 Star destaca por sus brillantes notas cítricas. Por otro lado, el ron oscuro aporta profundidad y complejidad. Su hermosa historia y legado le añaden aún más encanto, convirtiéndolo en un éxito seguro entre los comensales”.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de ron ligero, preferido Planteray 3 estrellas
• 3/4 oz de jugo de lima recién exprimido
• 3/4 oz de jarabe simple

Instrucciones

Añade todos los ingredientes a una coctelera llena de cubitos de hielo. Agita vigorosamente durante al menos 20 segundos. Cuela en una copa de cóctel fría.

El galardonado destilador Alexandre Gabriel es un apasionado de esta popular combinación de ginebra y champán. No solo lleva el nombre de su nacionalidad, sino que además elabora Citadelle, una ginebra vibrante y floral que combina de maravilla con la receta. «Es elegante, refrescantemente sencilla y absolutamente deliciosa», afirma. «Tiene una presentación exquisita y te hace parecer experto, todo de una manera sencilla, eficiente y deliciosa».

Ingredientes

• 2 oz de ginebra cítrica y floral del “nuevo mundo” como Citadelle
• 1/2 oz de jugo de limón fresco
• 1/4 oz de jarabe simple
• Un chorrito de champán

Instrucciones

Añade ginebra, limón y jarabe simple a una coctelera y llénala con hielo. Agita enérgicamente durante medio minuto. Cuela en una copa (copa o flauta). Completa con vino espumoso. Decora con una rodaja de limón.

Cítrico, dulce y ligeramente picante, el Honey Badger es una versión perfectamente equilibrada del whisky americano. Y el ingrediente más exótico que necesitarás para que funcione es el jarabe simple. Poco después de introducir su whisky de centeno homónimo en los estantes en el verano de 2024, la empresaria de bebidas alcohólicas Julie Macklowe descubrió que proporcionaba un soporte envidiable en esta bebida, con jugo de limón y jengibre confitado.

“Mis dos bebidas favoritas son la limonada ligera y el whisky, así que ahora simplemente las mezclo”, dice. “Es mi desintoxicación, hidratación y retoxificación, todo en una sola bebida. El tejón de miel se ha convertido rápidamente en mi animal espiritual”.

Ingredientes

• 2 1/2 oz de whisky americano, preferiblemente Macklowe Rye
• 1/2 – 1 oz de jarabe simple, al gusto
• 3/4 oz de jugo de limón
• Jengibre confitado para decorar

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo. Agite bien durante 20 segundos y cuele en un vaso bajo. Sirva sobre un cubo grande y decore con jengibre confitado en un palillo.

“Un Tom Collins tradicional se siente como el verano”, dice Harold Moore, chef y propietario del Café Commerce , un elegante bistró en el Upper East Side de Manhattan. “Es muy limpio y sencillo, pero a la vez original. Y es grande, así que puedes disfrutarlo un buen rato en cócteles y siempre tener una copa en la mano sin emborracharte demasiado”.

Ingredientes

• 2 oz de ginebra seca londinense, preferiblemente Sipsmith
• 1 oz de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 oz de jarabe simple
• Chorro de agua mineral con gas
• rueda de limón
• Cereza al marrasquino

Instrucciones

Mezcle los ingredientes en un vaso Collins alto. Llénelo con hielo después de prepararlo. Añada agua con gas y remueva suavemente antes de añadir una cereza marrasquino ensartada en una rodaja de limón para decorar.

“El Revolver es un cóctel que cualquiera con un poco de habilidad puede preparar en cualquier lugar con ingredientes fáciles de encontrar”, dice Jon Santer, inventor y legendario barman de San Francisco. “Conocido recientemente como un 'martini espresso para amantes del whisky', es fácil de modificar, no demasiado elaborado y ha demostrado ser un clásico en los menús de todo el mundo durante más de 20 años”.

Ingredientes

• 2 oz de bourbon, preferido Bulleit
• 1/2 oz de licor de café, preferido por el Sr. Black
• 2 pizcas de bitter de naranja
• Ralladura de naranja flameada

Instrucciones

Combine los ingredientes en un vaso mezclador con abundante hielo y remueva hasta que esté bien frío. Cuélelo en una copa de cóctel helada o en una copa Nick & Nora. Decore con ralladura de naranja flameada.

Esta versión contemporánea del clásico cóctel Last Word parece estar en todas partes hoy en día. Intenso y agridulce, combina a la perfección accesibilidad y elegancia. Por ello, es uno de los favoritos de todos los públicos.

“El Paper Plane es una de las primeras cosas que me sirvo al terminar mi turno”, dice David McGuirk, barman del Bar 10 del Westin Copley Place de Boston . “Cuanto más fácil, mejor cuando solo intento complacerme a mí”.

Ingredientes

• 3/4 oz de bourbon, preferiblemente Old Forester 1920
• 3/4 onza de Aperol
• 3/4 oz de Amaro Nonino
• 3/4 oz de jugo de limón recién exprimido.

Instrucciones

Vierta todos los ingredientes en una coctelera. Agite con hielo hasta enfriar. Cuélelo y viértalo en una copa fría.

“La belleza de esta bebida reside en su simplicidad”, afirma Natascha Patterer, directora de bebidas del recién reabierto Waldorf-Astoria de Nueva York . “Con solo Campari y zumo de naranja, es accesible, fácil de preparar y no requiere un bar lleno ni utensilios especiales. De hecho, es mi cóctel de desayuno favorito. Tengo una botella de Campari en el congelador para tomarme un Garibaldis bien frío para el fin de semana en casa. ¿Quieres darle un toque especial? Solo necesitas un espumador de leche o un NutriBullet para que tu zumo de naranja quede esponjoso, a la altura de los Garibaldis de algunos de los mejores bares de la ciudad”.

Ingredientes

• 1 1/2 onza de Campari
• 4 oz de jugo de naranja fresco
• Rodaja de naranja para decorar

Instrucciones

Añada el Campari a un vaso alto frío lleno de cubitos de hielo. Añada jugo de naranja y remueva. Decore con una rodaja de naranja.

El Negroni estándar es el cóctel por excelencia, hecho a partes iguales. Simplemente mezcla ginebra, vermú dulce y Campari con hielo en proporción 1:1:1. Remueve, añade una guarnición de cítricos, ¡y listo! Pero Max Reis cree que es igual de fácil, y mucho más agradable, incorporarlo a un Negroni Blanco. "Es una variante clásica", dice el creador de Mírate en Los Ángeles , recientemente nombrado el 12.º mejor bar de Norteamérica . "A la gente no se le suele ocurrir combinar mezcal y ginebra como base. Es simplemente una maravilla".

Ingredientes

• 3/4 oz de ginebra seca londinense
• 3/4 oz de mezcal Espadín
• 3/4 oz de aperitivo Salers
• 3/4 oz de vermut blanco, preferiblemente Dolin Blanc

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes con hielo en un vaso mezclador grande. Cuélelo en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande y decórelo con una rodaja de pomelo.

Hablando de variantes del Negroni, el Boulevardier es probablemente el ejemplo más conocido. En su versión más sencilla, simplemente se sustituye el whisky por ginebra en la proporción 1:1:1 mencionada anteriormente. Pero los bebedores empedernidos suelen añadir más whisky a la mezcla, e invariablemente recurren al rye americano para completar el proceso. «El rye americano ofrece un equilibrio perfecto con el vermut dulce y el Campari», afirma Aaron Goldfarb, autor de Dusty Booze . «Pero debe ser un rye muy picante y de al menos 100 grados».

Ingredientes

• 2 oz de whisky de centeno americano, preferiblemente Sazerac 100 Proof
• 1 onza de Campari
• 1 oz de vermut dulce
• Cáscara de naranja para decorar

Instrucciones

Mezcle los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Cuélelo en un vaso bajo frío con hielo fresco. Decore con una rodaja de naranja.

Este clásico de temática tropical surgió por primera vez en el bar de un hotel de Kuala Lumpur a mediados de los 70. Pero mi interpretación moderna favorita proviene de un hotel de Maui, el Fairmont Kea Lani. En Pilina, el salón del vestíbulo del hotel , un ron hawaiano de Kuleana se adereza con otros ingredientes isleños, como jarabe de frutas, amargos, piña dorada de Maui a la parrilla y la vista del atardecer sobre la playa de Wailea. Puedes capturar muchos de estos mismos sabores en casa usando modificadores, ampliamente disponibles en todo el continente. Sin embargo, esa mágica atmósfera de Maui no se encuentra en ningún otro lugar.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de ron oscuro, preferiblemente Kuleana
• 3/4 oz de Campari
• 1 1/2 oz de jugo de piña
• 1/2 oz de jugo de lima recién exprimido
• 1/2 oz de jarabe demerara
• Rodaja de piña

Instrucciones

Combine los ingredientes líquidos en una coctelera. Añada cubitos de hielo y agite vigorosamente durante 30 segundos. Cuélelo en un vaso bajo con hielo fresco y decórelo con una rodaja de piña.

Robert Simonson escribió el libro sobre el martini . Es un apasionado de este cóctel, de hecho, incluso organiza una exposición dedicada exclusivamente a él. Aunque existen tantas preparaciones para un martini como días en el año, cuando lo prepara en casa, se apega a una fórmula muy específica, con una ginebra muy específica, que incluimos a continuación.

“Mi martini de la casa solía llevar Beefeater, pero bajó su graduación alcohólica del 47 % al 44 % y luego al 40 %”, dice. “Así que me cambié al Hayman's, que sigue teniendo un 47 % y tiene el clásico perfil de London Dry. Además, es una ganga, unos 22 $ la botella. Estoy harto de pagar 35 $ por ginebra”.

Ingredientes

• 3 partes de ginebra seca Hayman's
• 1 parte de vermut seco Dolin
• 2 pizcas de bitter de naranja
• Twist de limón

Instrucciones

En un vaso mezclador lleno de hielo, combine la ginebra y el vermú. Remueva con una cuchara de barman hasta que esté bien frío, durante 1 minuto. Cuélelo en una copa de martini fría. Exprima la cáscara de limón sobre la bebida para extraer los aceites y pincele el borde de la copa, pero deseche la cáscara después. Sirva.

“Agridulce y complejo, el Aperol Spritz es facilísimo de preparar en casa en cualquier momento”, dice Philip Weltner, director del bar Madeira Park en Atlanta. “Puedes servirlo como aperitivo antes de cenar o para relajarte junto a la piscina”. Weltner le da un toque especial sustituyendo el ingrediente homónimo por un aperitivo más refinado llamado Cappelletti Mazzura . También invita a media onza de zumo de naranja natural a la fiesta. Pero si quieres seguir el guion, la fórmula original es imposible de olvidar. Es tan fácil como contar hasta tres.

Ingredientes

• 3 onzas de prosecco
• 2 onzas de Aperol
• 1 oz de agua con gas
• rodaja de naranja

Instrucciones

Añada prosecco y Aperol con hielo a una copa de vino con tallo. Complete con soda y use una rodaja de naranja como decoración. Beba con pajita.

Este clásico y popular se inventó inicialmente en Hollywood en la década de 1940 como una ingeniosa campaña de marketing para promocionar vodka Smirnoff, cerveza de jengibre y jarras de cobre. Pronto cambió la suerte de los tres componentes, especialmente del primero. Smirnoff era prácticamente desconocido en aquel entonces. Hoy es una de las marcas más vendidas del mundo. "Es facilísimo y delicioso de preparar", afirma Steen Bojsen-Moller, director de bebidas de GVO Hospitality, con sede en Los Ángeles. "Siempre usa una cerveza de jengibre picante y solo zumo de lima recién exprimido".

Ingredientes

• 2 oz de vodka, preferiblemente Crop
• 1/2 oz de jugo de lima recién exprimido
• 3 oz de cerveza de jengibre
• Rueda de lima para decorar

Instrucciones

Llena una taza Moscow Mule con hielo picado. Agrega el vodka y el jugo de lima, y ​​completa con cuidado con cerveza de jengibre para conservar la carbonatación. Decora con una rodaja o gajo de lima en el borde.

¿Crees que la margarita es la bebida de México? Piénsalo de nuevo. Esta clásica combinación de tequila y refresco de toronja es, de hecho, mucho más popular al sur de la frontera.

“El paloma es el cóctel ideal para preparar en casa: no se necesitan utensilios especiales de bar y se puede preparar con tan solo tres ingredientes, que probablemente ya tengas a mano”, dice Noe Martínez, bartender de VAGA en Encinitas, California. “Usa un tequila de alta calidad, un poco de lima y tu refresco de toronja favorito o jugo de toronja fresco, ¡y listo! Sencillo, ligero y refrescante. Perfecto para cualquier momento del día y cualquier estación del año”.

Ingredientes

• 2 oz de tequila blanco
• 1/2 oz de jugo de lima recién exprimido
• 4 oz de refresco de pomelo frío
• 1 pizca de sal
• Rueda de lima para decorar

Instrucciones

Combine el tequila, el jugo de limón y una pizca de sal en un vaso alto. Llénelo con hielo y remueva. Complete con una rodaja de limón.

“El café irlandés es un producto básico para preparar en casa porque los ingredientes suelen estar ya en la despensa y el bar”, afirma Rhino Williams, propietario del bar Lost Property en Palm Springs, California.

Puede ser simplemente mezclar, calentar y beber a sorbos, o puede mejorarse templando el whisky irlandés al baño maría (un método para cocinar o calentar suavemente los alimentos rodeándolos con agua tibia) y cubriéndolo con crema espesa. Lo mejor es que no hay que pagar un Uber o Lyft para volver a casa. A continuación, compartimos la receta aproximada que se usa en el legendario café Buena Vista , que ostenta el récord mundial de más cafés irlandeses servidos en un solo día: 5700. Sí, es así de bueno.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de whisky irlandés, Bushmills 10 preferido
• 3 1/2 oz de café caliente
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 1/2 – 2 oz de crema espesa

Instrucciones

Precaliente un vaso o taza con agua caliente. Agite vigorosamente la crema espesa sin azúcar hasta que adquiera la consistencia de una salsa. Vacíe el agua caliente del vaso y vierta el whisky y el café caliente. Añada dos terrones de azúcar y remueva con una cuchara hasta que se disuelvan por completo. Luego, vierta con cuidado la crema espesa sobre la bebida para formar una capa superior fría y espumosa.

“Un Manhattan es uno de los cócteles más fáciles de preparar en casa, y con razón”, explica Demi Natoli, directora de bebidas de White Limozeen en Nashville. “Sus ingredientes, que incluyen whisky, vermut y bitters, son la base de innumerables otras bebidas clásicas, lo que lo convierte en una inversión inteligente para cualquier bar en casa. Además, a diferencia de los jugos frescos o los jarabes caseros que caducan rápidamente, el vermut dura mucho más si se guarda correctamente en el refrigerador. Esto significa que tu dinero rinde más y siempre tendrás a mano los ingredientes para un cóctel atemporal”.

Consejo extra: Mi versión favorita del Manhattan se sirve en el acertadamente llamado Spy Bar , escondido debajo del Raffles London en el OWO. El Fig Noir de aquí se basa en un whisky infusionado con la fruta oscura que le da nombre. Es muy fácil dejar reposar tu fruta favorita en centeno durante varios días antes de colar el licor adulterado para esta receta de cóctel.

Ingredientes

• 2 oz de whisky de centeno, WhistlePig 10 preferido
• Fórmula Carpano Antica de 1 oz
• 2 pizcas de amargo de Angostura
• Cerezas al marrasquino para decorar

Instrucciones

Combine el whisky, el vermut dulce y el bitter en un vaso mezclador con hielo. Remueva durante al menos 20 segundos y cuele en una copa coupé fría. Sirva con tres cerezas al marrasquino en brocheta como decoración.

“La margarita ya es la joya de la corona del barman casero, con tres ingredientes y una frescura sin límites”, dice Em Sego de Voilà en Louisville, Kentucky. “Pero si le añades un mezcal o incluso un tequila ahumado, de repente no es solo un cóctel, sino un tema de conversación. El aroma por sí solo es seductor, con una rica mineralidad sobre matices herbales y cítricos. El sabor equilibra la dulzura del agave con el toque terroso de la leña. Ese final seco y mineral te invita a volver a tomar otro sorbo”.

Ingredientes

• 2 oz de tequila plateado, preferiblemente Ocho Plata
• 1 onza de Cointreau
• 1 oz de jugo de lima recién exprimido
• Sal

Instrucciones

Comience enfriando un vaso bajo y luego frote el borde con lima antes de sumergirlo, invertido, en un tazón con sal gruesa. Luego, dele la vuelta. Combine el tequila, el Cointreau, el jugo de lima y el hielo en una coctelera. Agite hasta enfriar y cuele en el vaso bajo con sal sobre hielo fresco.

Desde que las protagonistas de Sex and the City lo convirtieron en un nombre familiar, el Cosmopolitan se ha convertido en una superestrella por derecho propio. Sigue siendo un colorido favorito del público, sin importar a quién se dirija: principiantes en cócteles o bebedores experimentados.

“Para una fiesta en casa, el Cosmopolitan es un cóctel clásico y sencillo que encantará a todos”, dice Aaron Kim, jefe de barra del 53 en el centro de Manhattan . “Tiene un equilibrio perfecto —ni demasiado dulce ni demasiado fuerte— y es fácil de preparar con solo cuatro ingredientes. Puedes optar por algo sofisticado como el Grand Marnier o quedarte con un triple sec asequible y accesible”.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de vodka cítrico, se prefiere Absolut Citron o Grey Goose Le Citron
• 3/4 onza de Cointreau
• 3/4 oz de jugo de lima recién exprimido
• 1/2 oz de jugo de arándano
• Rodaja de lima para decorar

Instrucciones

Combine los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío. Cuélelo en una copa de martini helada y decórelo con una rodaja de lima.