Rust Amsterdam: un punto de encuentro en el este de Ámsterdam, junto al agua

¡R oest Amsterdam ha vuelto! Este nuevo punto de interés en el este de Ámsterdam se alza desde un encantador edificio frente al mar en la isla de Oostenburg. Aunque la zona ahora está llena de elegantes apartamentos de hormigón y modernos, el Ámsterdam de antaño sigue vivo. Piensa en acero, paredes desgastadas y el aroma de la cocina al fuego. R oest sigue siendo un lugar acogedor, familiar y auténtico.

El ambiente de la antigua playa de la ciudad no ha desaparecido, todo lo contrario. Esta es una reencarnación madura del icónico lugar de playa que fue un clásico hasta 2010. De un lugar con encanto a un favorito del barrio , Roest es un reflejo de lo que Ámsterdam debería ser idealmente. Es fácil quedarse hasta tarde. Ya sea para comer, cenar o tomar algo, Roest Amsterdam te hará sentir como en casa.

Roest es la nueva incorporación de De Kopgroep, los emprendedores detrás de De Willem , Kopstootbar y Jajem . Rebosa carácter, creatividad y un toque original. El chef Jef van den Hout (también conocido por De Willem) está a cargo de la cocina y añade un sutil toque asiático a su menú de inspiración bistró .

El interior es una historia en sí mismo. Se ha conservado la antigua maquinaria industrial del edificio original, que antiguamente era un almacén de energía y gas. Imagine paredes desgastadas, iluminación ambiental, letreros vintage y un bar decorado con acero. Esto crea un ambiente donde podrá quedarse durante horas.

En su interior, encontrará nada menos que seis espacios distintos. Imagine una bodega, un amplio salón con bar, un estudio con terraza privada, un fotomatón en el sótano e incluso una mesa de billar escondida en un rincón inesperado. Este montaje es perfecto para eventos creativos improvisados, cenas privadas o una fiesta en un rincón escondido. Roest es un restaurante frente al mar en Ámsterdam que parece un secreto bien guardado.

¿El menú? Sorprendente, sabroso y en constante cambio. Pide aperitivos como ostras de Zelanda con chalotas y salsa Tabasco, o croquetas crujientes de kimchi, picantes y adictivas.

Otro plato fuerte: el aperitivo de zanahoria, ricotta, aceite de curry y limón: una bomba de naranja veraniega cuya salsa te encantará. ¿Y qué tal la carrillera de cerdo suave como la mantequilla con col rizada y tuétano?

Los platos principales son comida casera de primera. Piense en: raviolis de boletus con salsa Riesling, alcachofas y nduja, fletán a la plancha con patata ahumada, mejillones de Zelanda y beurre blanc de azafrán , o una tartaleta de pera, hinojo y macadamia.

Roest es una excelente opción gastronómica con un toque rústico, por lo que incluso la vajilla combina con el ambiente: platos vintage llenos de carácter.

¿Te apasiona el vino tanto como la gastronomía? Entonces te encantará Roest Amsterdam. Su carta de vinos ofrece una exquisita combinación de clásicos y vinos naturales con carácter. Piensa en un crémant fresco como aperitivo, un vino naranja siciliano que marida a la perfección con platos picantes o una suave tinta fina española.

Aquí, los aperitivos y las bebidas son sagrados. Pide un cóctel en el bar, relájate en la terraza con vistas al agua o juega al billar en la planta baja. Roest op Oostenburg es como un club para amantes de la gastronomía, donde es fácil acabar con unas copas, una cita o una fiesta demasiado acogedora.

De una playa urbana agreste a un lugar de encuentro creativo para todo el día: el nuevo Roest Amsterdam en Oostenburg se siente como el regreso que todos estábamos esperando. ¿Su clientela? Vecinos creativos, entusiastas del diseño y bon vivants que ahora consideran este lugar su segundo hogar.

Ya sea que estés aquí por los raviolis, las vistas, una buena copa de vino natural o simplemente por el ambiente vintage: Roest in Oost es el lugar de moda del verano. Quizás la mayor sorpresa de 2025 en Ámsterdam Este.

Rust Ámsterdam Jacob Bontiusplaats 1, Ámsterdam (Ámsterdam Este)

óxido del restaurante