Los científicos hacen un descubrimiento inquietante: «El cambio climático nos está engordando»

Es bien sabido que el cambio climático está provocando el aumento del nivel del mar y fenómenos meteorológicos más extremos. Pero lo que mucha gente desconoce es que el cambio climático también puede afectar nuestro peso. Sin embargo, esto es precisamente lo que afirman investigadores de la Universidad de Cardiff, en Gales.

Una de las consecuencias más conocidas del cambio climático es el aumento de la temperatura. El verano llegará cada vez antes, y con él, condiciones meteorológicas más extremas. Por ejemplo, experimentaremos más nieve y granizo , pero también calor y sequía. Y esto último afectará nuestros hábitos alimenticios, según un nuevo estudio publicado en Nature Climate Change.

Los investigadores han descubierto que cuanto más calor hace, más tendemos a consumir alimentos azucarados como refrescos , jugos y postres congelados. El clima cálido nos hace sudar más rápido y nos obliga a beber más para mantenernos hidratados. Muchas personas no recurren al agua para mantenerse hidratadas, sino a alternativas azucaradas poco saludables.

Para el estudio, los científicos recopilaron datos de compras de hogares estadounidenses entre 2004 y 2019. Compararon la cantidad de azúcar en los alimentos con las condiciones climáticas locales, como la temperatura, la velocidad del viento y la humedad. Descubrieron una fuerte correlación entre la temperatura diaria y el consumo de azúcar. Entre 12 y 30 grados Celsius, las personas consumían 0,7 gramos más de azúcar al día por cada grado más de temperatura. Esto significa que se consume más azúcar a 25 grados Celsius que a 12 grados Celsius.

Según la Dra. Pan He, investigadora principal, esto se debe a dos razones. «Primero, las temperaturas más altas aceleran el metabolismo, lo que conlleva una mayor necesidad de hidratación. Si alguien está acostumbrado a beber bebidas azucaradas para hidratarse, esto podría convertirse en un problema. Segundo, las personas podrían empezar a consumir alimentos y bebidas congelados para refrescarse físicamente, y muchos de estos productos, como el yogur helado y el helado, contienen azúcares añadidos». Si el calentamiento global continúa, la Dra. Pan He y sus coautores predicen que el estadounidense promedio podría consumir 2,99 gramos más de azúcar al día para 2095.