Amaro Lollobrigida: prohibiciones, tabúes sobre el vino desalcoholizado y decretos faltantes. Aquí está el arancel que bloquea un mercado.

Aquí está Amaro Lollo , el primer licor difícil de digerir. Así se frena una economía de 2.600 millones de euros, que podría dispararse a 7.000 millones y que merece toda la atención del gobierno de Meloni. Se trata del vino desalcoholizado , la bebida que está molestando al ministro de Agricultura (y a Coldiretti). Trump está golpeando al vino con sus aranceles del 15%, pero ¿qué está haciendo Lollobrigida para reactivar un sector amenazado? La demanda de vino desalcoholizado ha crecido; los italianos lo consumen, los países árabes lo compran, se produce en Francia, en Alemania : ¿por qué no en Italia? Primero, la cruzada de Lollobrigida: «No lo llames vino», luego, el cambio radical: «Hagámoslo». Sí, ¿pero cómo? Prohibiciones, retrocesos, y ahora nos falta el decreto interministerial. No nos lo creamos.

¿Qué han estado haciendo los emprendedores desde tiempos inmemoriales? Buscan nuevas rutas, nuevos mercados e intentan satisfacer la demanda de los consumidores. Pues bien, el mercado europeo, y más allá, demanda vino desalcoholizado. El alcohol se elimina con un sistema de membranas, se elimina un poco de Bacchus, pero el producto es popular y se vende. ¡Y con creces! Incluso el rey del Barbaresco, el Mozart de los vinos, Angelo Gaja, un converso reticente, explicó que «la investigación perfeccionará aún más la forma en que se producen estos vinos».

¿Qué mejor oportunidad que comercializar el producto, sobre todo ahora con los aranceles de Trump? Incluso Lollobrigida, el Amaro Lollo, se ha convertido, pero por desgracia su conversión está solo a medio camino. Los empresarios del vino, la Unión Italiana del Vino, le dicen: Ministro, ¿por qué libra una guerra ideológica? Ministro, mire, el mercado está creciendo y el vino desalcoholizado ya se vende en Italia, solo que se vende en Francia y Alemania. El ministerio está convencido de que debe aprobarse un decreto. El 23 de diciembre de 2024, el decreto llega con normas estrictas. Estipula que para permitir la desalcoholización se necesitan locales separados, nuevas bodegas; en resumen, debe hacerse, pero no en la misma bodega. Las asociaciones comerciales protestan, pero no desaprovechan la oportunidad. Empiezan las obras, y con ellas llegan las inversiones y los préstamos bancarios. De repente, el ministerio da marcha atrás: no se necesita una nueva planta, solo que las instalaciones no están conectadas. ¿Y qué necesitaban decir antes? ¿Las inversiones realizadas? Ya está.

También habría algo divertido que aportar al uso del lenguaje. El primer borrador del decreto mencionaba el vino "desalcoholizado", pero al ministro no le gusta. Lollobrigida es conocido por su dominio del idioma, su refinamiento, y recientemente incluso habló sobre la penicilina y las vacunas en lugar del ministro de Salud, Orazio Schillaci. La palabra "desalcoholizado" se elimina del borrador y se reemplaza por "desalcoholizado". Ah, y otra advertencia: nadie debería atreverse a usar la palabra "sin alcohol". ¿Puede comenzar la producción en este momento? No.

Para producir vino desalcoholizado, se extrae alcohol, pero para el Estado, alcohol significa impuestos especiales, y ¿cómo se puede determinar el impuesto especial sobre este alcohol extraído? El decreto de reforma de impuestos especiales establece que el otro, el decreto ministerial sobre los impuestos especiales sobre el vino desalcoholizado, entrará en vigor, pero solo en enero de 2026. ¿Pero cómo? ¿En 2026? Es evidente para todos que la entrada en vigor debe adelantarse, y se adelanta, salvo que el artículo sobre el vino desalcoholizado no está incluido entre las medidas previstas. ¿Un descuido de las oficinas? Más protestas, correcciones. Y así llegamos a junio. No ha terminado. Actualmente, falta el decreto interministerial de Masaf y Mef. En este punto, una de dos cosas: o es burocracia, o se está utilizando la burocracia para prolongar una decisión que no quieren tomar. ¿Y por qué no quieren tomarla? Huelga decir que el vino desalcoholizado es tabú para Coldiretti, lo que sugiere llamarlo "bebida de uva", y que Coldiretti es el decantador de Lollobrigida. Seamos claros, no solo de Lollobrigida. No hay pruebas de que el Partido Demócrata haya luchado jamás para decirle a Lollobrigida: "Vamos, ministra, corramos, vendamos vino desalcoholizado". Otra batalla sería esta: Ministra Lollobrigida, ¿vamos a firmar el tratado del Mercosur? Italia sigue oponiéndose a nivel europeo. Gracias a ese tratado, y Confindustria lo exige, se abriría el mercado latinoamericano, un nuevo mercado más allá de los Estados Unidos de Trump. Nada. Volvamos al vino desalcoholizado. Al fin y al cabo, ¿alguien lo produce en Italia? Sí, lo producen destilerías que ya pueden desalcoholizar sin problemas. Lamentablemente, la calidad es muy inferior a la de las bodegas que operan con tecnologías más avanzadas. Este es Amaro Lollo , un licor elaborado con hierbas seleccionadas: ideología, Coldiretti y productos locales. Efectos secundarios: favorece el decaimiento y la indigestión.

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