Gironda. «Los pedidos han aumentado un 20 %»: esta empresa líder en alimentos liofilizados está atrayendo tanto a militares como a atletas.

El grupo Nutridry, con una de sus fábricas ubicada en Captieux, suministra raciones de larga duración al ejército francés, a los bomberos y servicios de rescate, a particulares e incluso a autoridades locales como la de Burdeos. Un mercado en rápido crecimiento.

A primera vista, la planta de producción de Captieux no parece una fábrica. «Las oficinas están ubicadas en una antigua estación de tren», comenta con una sonrisa Charlotte Rodrigues, directora de marketing de Emergency Food. «Es un bonito gesto hacia SNCF, uno de nuestros clientes. Les suministramos, por ejemplo, cestas de comida en caso de grandes retrasos». Con sus ocho marcas, el grupo Nutridry, fundado en 2021, ha desarrollado cuatro áreas de especialización, cada una correspondiente a un tipo de demanda específico.

La sección móvil está destinada principalmente a actividades al aire libre, el aspecto de seguridad a situaciones de emergencia (problemas de tráfico, desastres naturales, emergencias sanitarias, etc.), los productos de alto rendimiento satisfacen las necesidades de los atletas y, finalmente, el ámbito culinario, entre otras cosas, está destinado a la restauración institucional.

La planta de Captieux abarca 3.000 metros ^cuadrados de oficinas, fábrica y almacén. «Aquí gestionamos todas las operaciones de liofilización de Nutridry. Contamos con la experiencia necesaria», afirma Cathy Anduran, jefa de producción, señalando las cuatro máquinas que utilizan el proceso químico de sublimación. Esta técnica transforma el agua sólida contenida en los alimentos en gas, que luego se introduce en una trampa fría. «La ventaja, en comparación con la deshidratación, es que el producto conserva sus vitaminas», subraya Charlotte Rodrigues.

Una solución que permite conservar los alimentos durante largos periodos, hasta veinticinco años en una de las líneas de productos de la marca Emergency Food. Esto cumple con los requisitos de la licitación del ejército francés. «El ejército se abastece de Nutridry, al igual que otros ejércitos extranjeros, la SNCF (Compañía Nacional de Ferrocarriles Franceses), Decathlon y algunos servicios departamentales de bomberos y rescate (SDIS)», explica la empresa. Como el de Gironda. Los municipios también están empezando a recurrir a estos productos. Los ayuntamientos de Burdeos, Cannes, Carcasona y Marsella, en particular, han acumulado existencias realizando pedidos al grupo.

De las ocho marcas de Nutridry, dos han experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. «Tras la pandemia, se produjo un auge de las actividades al aire libre», explica Laura Bissieres, directora de marketing. «Los pedidos de los productos de comida para llevar Voyager aumentaron un 20 % en comparación con 2024. Nos quedamos sin existencias». Los estantes vacíos dan fe de su éxito. Lo mismo ocurre con la división de equipos de seguridad. «La demanda crece un 10 % anual en todo el mercado», confirma Charlotte Rodrigues.

Es improbable que esta tendencia desaparezca pronto. En su guía de supervivencia «Todos resilientes», que pronto se distribuirá al público francés, el gobierno aconseja preparar un kit de supervivencia. Este incluye una linterna, un botiquín de primeros auxilios y provisiones de alimentos. Esto debería garantizar un futuro prometedor para el grupo, que planea ampliar su planta de Captieux e incorporar una línea de producción.