Milchkühe werden am Eid geschlachtet

Ebru CELIK

Die nicht enden wollenden Kosten für Futter und Tiermedizin sind für Viehzüchter ein chronisches Problem. Obwohl die Viehzüchter voraussichtlich ihre Tiere nach draußen bringen und die Kosten sinken werden, zählen sie mit den nahenden Sommermonaten die Tage, bis sie ihre Milchkühe zum Schlachten schicken können. Aus diesem Grund sagen Milchbauern, die ihre Opfertiere nur wenige Tage vor dem Opferfest Eid al-Adha verkaufen wollen, sowie Milchproduzenten, dass sie keine andere Wahl haben, als ihre Milchkühe zum Schlachten zu schicken, weil sie nicht für sie sorgen können.

PRODUZENTEN HABEN KEIN MITSPRECHEN

Murat Kaptan, Vorsitzender des Istanbuler Viehzüchterverbandes, erklärte, der Nationale Milchrat (USK) habe die Milchbauern seit Jahren nicht zufriedengestellt und kritisierte ihn mit den Worten: „Der USK tagt, aber es sind Professoren und Industrielle anwesend, aber niemand von den Erzeugern . Die Meinung dieser Leute wird weder eingeholt noch eingeholt, egal ob sie zehn oder hundert Kühe halten. Der Rat bestimmt bei der Preisvergabe einen Professor. Wir müssen fragen: Kümmert sich dieser Professor um die Kühe? Nur weil er Universitätsdozent ist, kennt er nicht die Schwierigkeiten der Erzeuger. Wie kann man von einem Gremium, dem die Erzeuger nicht angehören, einen fairen Preis erwarten?“

Industrielle haben ein Auge auf die Geschäfte der Dorfbewohner geworfen

„Die Produzenten schicken Milchkühe zum Schlachten“, sagt Kaptan. „Tiere mit Zuchtqualitäten werden geschlachtet. Es ist eine Schande. Man wartet 18 Monate, bis eine Kuh Milch gibt, und dann kommt noch eine neunmonatige Tragzeit dazu, sodass es 27 Monate sind. Man sitzt nicht einfach nur da und wartet 27 Monate. Man steht um 5 Uhr morgens auf und lässt die Tiere grasen. Man lässt sie nicht 27 Monate lang ohne Futter und Wasser, aber man kann damit auch kein Geld verdienen. Wenn wir mit unseren Kühen, die wir 27 Monate lang aufgezogen und gefüttert haben, kein Geld verdienen, müssen wir sie weinend zum Schlachten schicken.“

Der Kapitän, der in ein Dorf ging und erfuhr, dass die Milchkühe zum Schlachten geschickt würden, sagte: „Ich erfuhr, dass die Zuchtfärsen geschlachtet werden würden. Der Mann sagte: ‚Wenn ich dieses Tier geschwängert hätte, hätte ich es für 160.000 Lira verkauft, aber wenn ich es unfruchtbar verkauft hätte, hätte ich es für 220.000 Lira verkauft.‘ Niemand sollte Färsen zum Opfern kaufen. Kühe sollten nicht geschlachtet werden. Das ist ein großer Verlust für das Land. Eines Tages werden wir in den Dörfern keine Milch mehr finden. Die Industriellen haben es auf die Arbeitsplätze der Dorfbewohner abgesehen. Aber ein Dorfbewohner kann nicht einfach eine Autofabrik gründen. Industrielle sollten nicht in die Milchwirtschaft einsteigen. Jeder sollte seine eigene Arbeit machen. Lasst die Dorfbewohner die Arbeit der Dorfbewohner machen. Morgen wird es niemanden mehr geben, der diese Arbeit macht. Wenn ihr nur auf das Geld in den Taschen der Leute aus seid, werdet ihr eines Tages niemanden mehr finden, der etwas verkauft oder kauft.“

DAS IST DAS ENDE, ES IST BIS AUF DIE KNOCHEN ERREICHT

Cumali Aslan, der seit 30 Jahren Milchproduzent ist, sagte, dass er während des bevorstehenden Opferfests Eid al-Adha alle seine Tiere, einschließlich der Milchkühe, verkaufen werde. Aslan sagte: „Ich kündige jetzt. Schluss damit, das spart nicht. Ich habe 18 Milchkühe und 16 trächtige Färsen. Insgesamt habe ich 65 Tiere, und ich werde kein einziges davon hergeben. Es geht bis auf die Knochen. Ich muss ständig draufzahlen. Wie lange wird das dauern? Wir geben Milch für 18 Lira, aber die 20 Lira decken nicht einmal die Kosten. Eine Kuh frisst 7-8 Kilo Futter pro Tag; 4 Kilo morgens, 4 Kilo abends. Die Rechnung ist klar. Die USK sagt, wir sollen für 17 kaufen, wir kaufen für 18 Lira mit einer Rechnungssumme von 1 TL. Das reicht nicht, wir verlieren immer mehr, es reicht nicht, wir zahlen aus eigener Tasche.“

Ich schäme mich, 40 Lira zu sagen

Zu den Marktpreisen sagte Aslan: „Milch kostet auf dem Markt 45-50 Lira. Ich wünschte, die Futterpreise wären angemessen, sodass wir sie für 15 Lira verkaufen könnten. Aber das ist nicht möglich. Jemand von zu Hause kommt, um Milch zu kaufen, und das Kind fragt: ‚Wie viel soll ich bezahlen?‘ Ich sage: ‚5 Kilo kosten 100 Lira‘, aber ich schäme mich. Obwohl es frische Kuhmilch ist, schäme ich mich, 40 Lira zu sagen. Futter, Treibstoff, alles ist teuer. Die Gemeinde soll doch mal eine Futterfabrik eröffnen und sehen, wie es läuft. Dieses Geschäft ist derzeit sehr schwierig. Nicht nur ich, sondern viele Landwirte in meiner Umgebung geben auf. Letztes Jahr kaufte uns der Händler Gerste für 6,5-7 Lira ab. Dieses Jahr mussten wir die gleiche Gerste für 12 Lira zurückkaufen. Sie versuchen buchstäblich, die Bauern zu ruinieren“, sagte Aslan und fuhr fort: „Dieses Jahr ist Schluss. Egal, was ich tue, ich werde diesen Job kündigen. Ich bin Ich mache diesen Job seit etwa 30 Jahren. Jetzt schicke ich meine Milchkühe aus wirtschaftlichen Gründen zum Schlachten. Das erscheint mir eine Schande. Ich wache jeden Morgen um halb sechs auf und sage: „Nein, wir haben keinen Urlaub. Wir müssen uns um diese Tiere kümmern. Aber was wir tun, ist eine Schande.“

„Warum ist das also passiert?“ Aslan, der die Frage stellte, beantwortete sie selbst wie folgt: „Selbst die Gehälter von Professoren sind derzeit unter die Armutsgrenze gefallen oder stehen kurz davor zu sinken. Wird sich eine Regierung in diesem Land, die sich nicht um ihre Ärzte und Lehrer kümmert und sie unter der Armutsgrenze arbeiten lässt, um die Bauern kümmern? Die Armen werden ärmer, die Reichen werden reicher – genau das passiert, und genau das will die Regierung.“

Das Futter wird monatlich erhöht, die Milch jährlich

Yılmaz Arslan, der seit 27 Jahren in der Viehzuchtbranche tätig ist, ist ein weiterer Bürger, der auf das Opferfest wartet, um seine Milchkühe zu verkaufen. „Ich spreche nicht nur von den Viehzüchtern, sondern von allen, die in der Landwirtschaft tätig sind. Es ist sehr schwierig“, sagt Arslan und fährt fort: „Die Futtermittelhersteller erhöhen die Preise nach Belieben, aber wenn unser Milchmarkt einmal im Jahr steigt, ist das in Ordnung. Es bringt uns sowieso nichts. Es deckt unsere Kosten nicht. Deshalb denken wir darüber nach, unsere Tiere zum Schlachten zu schicken. Sowohl wegen dieser Kosten als auch weil die Bedingungen derzeit sehr schwierig sind. Es herrscht Arbeitskräftemangel, es gibt ein Sicherheitsproblem. Wie lange kann ein Mensch ohne Einkommen auskommen?“

Arslan, der früher 500 bis 700 Kilo Milch in der Nachbarschaft verkaufen konnte, sagte: „Das Rad drehte sich irgendwie. Aber seit 2015 haben sich die Bedingungen täglich verschlechtert. Wir denken darüber nach, unsere Milchkühe Stück für Stück zu verkaufen, weil wir denken, wir machen einen Gewinn aus einem Verlust. Obwohl ich so viele Jahre gearbeitet habe, bin ich finanziell noch nicht weitergekommen. Wir betreiben Viehzucht als Familie. Aber ich sage, wenn wir zu viert zusammengearbeitet hätten, wäre es uns viel besser gegangen. Der Mindestlohn für vier Personen liegt bei 80.000 bis 90.000 Lira. Aber die Viehzucht bringt derzeit nicht einmal so viel ein.“