Die 25 besten Drinks nach dem Abendessen, laut Experten

Der Grasshopper ist der Lieblings-Abenddrink der Cocktailbuchautorin Kara Newman. „Er ist cremig und minzgrün. Wenn man ihn durch Brancamenta oder Fernet ersetzt, bekommt er einen bitterschokoladigen Geschmack“, sagt Newman.

Zutaten

• 1 Unze Crème de Menthe
• 1/2 oz grüne Chartreuse
• 1 oz klare Crème de Cacao
• 2 Unzen Sahne
• 1/2 Tasse Eis
• Minzblätter

Wegbeschreibung

Einen Cocktailshaker zur Hälfte mit Eis füllen. Zutaten hinzufügen und schütteln. Den Cocktail in eine Coupe abseihen. Sofort servieren.

Dieser Cocktail ist eine Ode an die Cocktail-Königskunst New Orleans und eine Liebeserklärung an Amaro. Er ist ein Remix des klassischen Vieux Carré-Rezepts. Durch den Ersatz von Amaro Montenegro und Armagnac erhält der Drink einen cremigeren Vanille- und Zimtgeschmack als das Original.

Zutaten

• 1 Unze Roggen
• 1 Unze Armagnac
• 1/2 süßer Wermut
• 1/2 Amaro Montenegro (oder Ihr Lieblings-Amaro)
• 2 Spritzer Peychaud's Bitter

Wegbeschreibung

Zutaten in ein Cocktailglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und kalt rühren. Über ein Whiskyglas mit Eis abseihen.

(Erstellt von Amor Y Amargo/Sother Teague)

„Der 8 Amaro Sazerac stand auf unserer allerersten Karte“, sagt Teague. „Er ist seitdem nicht mehr wegzudenken, da wir alle unsere Amaros und Bitter auf Lager haben.“ Wenn Sie Ihre Sinne auf eine ultimative Geschmacksreise durch die Welt des Amaros schicken möchten, ist dieser Cocktail genau das Richtige für Sie. Ein zusätzlicher Bonus: Wenn Sie alle Amaros und Bitter für diesen Sazerac in die Finger bekommen, sind Sie für so ziemlich jeden erdenklichen Digestif-Cocktail bestens gerüstet.

Zutaten

• ¼ Unze Averna
• ¼ Unze Cynar
• ¼ Unze Aperol
• ¼ oz. Amaro Montenegro
• ¼ Unze Ramazzotti
• ¼ oz. Varnelli Amaro Dell'Erborista
• ¼ oz. Vecchio Amaro del Capo
• ¼ oz. Bittermens Amer Nouvelle
• 1 Spritzer Bittermens Orangencitrat
• 2 Spritzer Peychaud's Bitter

Wegbeschreibung

Amaro und Bitter in einem Cocktailshaker vermischen. Eis hinzufügen und gut schütteln, um den Cocktail zu kühlen. Das Whiskyglas mit einem Spritzer grüner Chartreuse ausspülen. Die abgeseihten Zutaten in ein Glas geben und mit einer Zitronenscheibe servieren.

(Erstellt von Jess Olcott und Allen E. Kagler von Pips)

„Einer unserer Barkeeper hat sich seine heiße Schokolade immer selbst gemacht, wenn sie kalt war, mit Schokoladenbitter“, sagt Olcott. „Er hat seine eigene kleine Mischung mit heißem Wasser gemischt. Und ich habe noch etwas Zitrone dazugegeben, damit es mehr wie ein Grog schmeckt.“ Das Ergebnis ist ein würziger Kakao-Cocktail, der Sie aufwärmt und Ihre Sinne anregt.

Zutaten

• 1 ½ oz Rittenhouse Rye
• ½ oz Rucolino Amaro
• ½ oz Giffard Crème de Cacao
• 2 Spritzer Mole Bitter
• 1 Zitronenscheibe (auspressen und wegwerfen)
• Mit heißem Wasser auffüllen
• Mit einer Zimtstange garnieren

Wegbeschreibung

Alle Zutaten in einer Tasse vermengen und mit heißem Wasser auffüllen. Eine Zitronenscheibe ins Glas pressen und mit Zimt garnieren.

Dieses Cocktailrezept benötigt zwar nur zwei Zutaten, aber wenn Sie es für Ihre Gäste zubereiten, werden sie garantiert beeindruckt sein. Für eine noch komplexere Note können Sie einen Schuss Bitter hinzufügen.

Zutaten

• 2 Unzen Scotch Whisky
• 1/2 Unze Amaretto

Wegbeschreibung

Scotch und Amaretto mit zerstoßenem Eis in einem Mixglas gut verrühren. Über frisches Eis in ein Old Fashioned-Glas abseihen.

Es gibt nicht viele Drinks, bei denen Chartreuse wirklich hervorstechen kann. Aber „The Last Word“, ein Cocktail, den es schon seit der Prohibition gibt, besticht durch minzige, lakritzartige Anisnoten. Und wenn Sie Ihre Gäste mit einem Cocktail bezaubern, der den Menschen half, die Prohibition zu überleben, werden sie sich freuen, einen Schluck zu trinken.

Zutaten

• 3/4 oz Gin (oder Genever)
• 3/4 oz Maraschino-Likör
• 3/4 oz grüne Chartreuse
• 3/4 oz frischer Limettensaft

Wegbeschreibung

Alle Zutaten in einen Shaker geben. Mit zerstoßenem Eis gut schütteln. In ein Coupe-Glas abseihen. Mit einer Limettenscheibe und einer Luxardo-Kirsche garnieren.

„Angosturabitter verwendet Enzian, das am häufigsten verwendete Bittermittel“, sagt Teague. „Es ist die Wurzel einer Blume, und die Kopfnote besteht aus Zimt und Kardamom. Das sind die Noten von Angosturabitter, bekannt als der König der aromatischen Bitter.“ Diese Kräuteraromen kommen in einem Rob Roy besonders gut zur Geltung.

Zutaten

• 2 Unzen Blended Scotch Whisky
• 1 oz italienischer Wermut
• 2 Spritzer Angosturabitter

Wegbeschreibung

Scotch, Wermut und Bitter mit zerstoßenem Eis gut verrühren. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

„Ich würde jedem, der einen Digestif trinkt, immer einen Amaro empfehlen“, sagt Newman. Geben Sie Ihrem Lieblings-Amaro in dieses Americano-Rezept Ihren ganz persönlichen Geschmack.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Campari
• 1 1/2 oz süßer Wermut
• Sodawasser

Wegbeschreibung

Campari oder Amaro und süßen Wermut Ihrer Wahl in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas geben. Mit Sodawasser auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

„Ich empfehle Armagnac gegenüber Cognac, da er ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bietet“, sagt Newman. „Er ist wie Cognac ein Traubenlikör, aber ich finde, er ist meist nur in einzelnen Jahrgängen und nicht als Mischung erhältlich und passt wunderbar zu Desserts.“ Probieren Sie ihn in Ihrem Beiwagen und sehen Sie, ob Sie uns zustimmen.

Zutaten

• 2 Unzen Cognac oder Armagnac
• 3/4 Unze Cointreau
• 3/4 oz. Zitronensaft
• Zitronenschale zum Garnieren

Wegbeschreibung

Cognac oder Armagnac, Cointreau und Zitronensaft in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Schütteln, bis der Cocktail kalt ist. In ein Coupe-Glas abseihen.

„Nonino ist ein toller Amaro für Einsteiger“, sagt Olcott. „Er wurde durch das Papierflugzeug berühmt.“ Dieser Cocktail ist eine Hommage an den Amaro. Mischen Sie dazu Ihren Lieblings-Braunlikör und Sie haben den idealen Schlummertrunk.

Zutaten

• 3/4 Unze Bourbon
• 3/4 Unze Aperol
• 3/4 oz. Amaro Nonino Quintessentia
• 3/4 oz. Zitronensaft

Wegbeschreibung

Zutaten mit Eis gut schütteln. In ein Cocktailglas abseihen.

„In den 14 Jahren seit der Eröffnung meiner Bar haben wir nur drei Arten von Getränken serviert“, sagt Teague. „Einen Old-Fashioned, der aus Spirituose, Bitter und etwas Zucker besteht. Dann haben Sie einen Manhattan, der aus Spirituose, Bitter und Wermut besteht. Und Sie haben einen Negroni, der aus Spirituose, Bitter, Wermut und Amaro besteht.“ Der Negroni ist eine beliebte Wahl für einen Cocktail nach dem Abendessen. Er ist aber auch das perfekte Vehikel, um Ihren Geschmacksknospen köstlichen Amaro zuzuführen. Ich empfehle, ein wenig Amaro Montenegro unterzumischen, um Ihrem Negroni eine witzige Zimtnote zu verleihen.

Zutaten

• 1 oz London Dry Gin

• 1 Unze Campari

• 1 oz Wermut Rosso

Wegbeschreibung

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. Mit zerstoßenem Eis gut verrühren. In ein Glas mit Eiswürfeln abseihen und mit einer Orangenschale garnieren.

Ein weiterer großer Vorteil von Digestifs ist, dass man sie als Dessertersatz genießen kann. Dieses Irish Coffee-Rezept ist genau das Richtige für Naschkatzen.

Zutaten

• 2 Unzen irischer Whiskey
• 5 Unzen Kaffee
• 2 TL Zucker
• Schlagsahne

Wegbeschreibung

Gießen Sie den Whisky, den Kaffee und den Zucker in eine vorgewärmte Glastasse mit Stiel. Schritt 2: Umrühren und mit einer dicken Schicht leicht geschlagener Sahne auffüllen. Nicht unterrühren.*

Der Manhattan ist ein unverzichtbarer Bestandteil Ihres Cocktail-Arsenals nach dem Abendessen. Er ist verdammt einfach zu meistern. Sobald Sie das herausgefunden haben, können Sie mit den Bittern oder Amaros experimentieren, die Sie hinzufügen möchten, um Ihren eigenen Cocktail zu kreieren.

Zutaten

• 2 Unzen Roggenwhiskey

• 1 oz italienischer Wermut

• 2 Spritzer Angosturabitter

Wegbeschreibung

Zutaten mit zerstoßenem Eis gut verrühren und anschließend in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Kirschspirale oder Maraschinokirsche garnieren.

Peppen Sie Ihren Sekt mit etwas Angosturabitter auf. Sie werden nie merken, dass Ihrem Glas Champagner zur Feier des Tages Zitrus- und Kräuternoten fehlen. Es bringt die Frische Ihres Sekts zur Geltung.

Zutaten

• Brut Champagne

• 1 Zuckerwürfel

• 2–3 Spritzer Angosturabitter

• Zitronenspirale

Wegbeschreibung

Geben Sie einen Zuckerwürfel in ein gekühltes Champagnerglas, träufeln Sie zwei bis drei Spritzer Bitter darauf und füllen Sie das Glas mit Brut-Champagner auf. Drücken Sie eine Zitronenscheibe darüber und garnieren Sie das Glas damit.

Amaro und Wermut glänzen wie Sterne in Digestifs. Der Boulevardier besteht zwar nur aus drei Zutaten, aber diese Kombination lässt Whisky, Amaro und Wermut harmonisch zusammenspielen.

Zutaten

• 1 1/2 oz Bourbon oder Rye Whiskey

• 3/4 oz Campari

• 3/4 oz süßer Wermut

Wegbeschreibung

Zutaten mit Eis in einem Mixglas kalt rühren. In ein Coupe-Glas abseihen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Im Notfall ist ein Black Russian der beste Muntermacher-Cocktail, um Ihre Partygäste auf den nächsten Schritt vorzubereiten. Täuschend einfach, aber unwiderstehlich verlockend, ist der Black Russian ein Digestif für anspruchsvolle Genießer.

Zutaten

• 2 Unzen Wodka
• 1 Unze Kaffeelikör

Wegbeschreibung

Zutaten mit Eis in einem Mixglas verrühren. In ein Old-Fashioned-Glas mit frischem Eis abseihen.

Nach einem üppigen Essen braucht man manchmal etwas, um den Magen zu beruhigen. Deshalb ist ein Dark and Stormy, vollgepackt mit Ginger Beer, immer die richtige Wahl. Geben Sie Ihren bevorzugten dunklen Rum hinzu und Sie haben einen After-Dinner-Cocktail, der Sie beruhigt und sättigt.

Zutaten

• 2 Unzen dunkler Rum

• 3 Unzen Ingwerbier

• 1/2 oz Limettensaft (optional)

Wegbeschreibung

Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen. Rum hinzufügen, dann Ginger Beer und Limettensaft angießen. Mit einem Barlöffel umrühren. Mit einer Limettenspalte garnieren.

Der Name dieses Cocktails lässt schon erahnen, wie er Sie fühlen lässt. Die Lakritznote des Absinths verbindet sich nahtlos mit den Kräuternoten des Angosturabitters. Der Brain Duster ist ein Cocktail, den Sie nicht vergessen werden, sobald Sie ihn probiert haben.

Zutaten

• 1 oz Roggenwhiskey

• 1 oz Absinth

• 1 oz italienischer Wermut

• 1 Spritzer Angosturabitter

Wegbeschreibung

Zutaten mit zerstoßenem Eis in einem Mixglas gut verrühren. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem spritzigen New Orleans-Klassiker. Im Amor Y Amargo serviert Teague einen 8 Amaro Sazerac, den man unbedingt probieren muss. Sobald Sie ein Amaro-Experte sind, können Sie sein Rezept nachkochen und zu Hause ausprobieren. Aber nehmen Sie zuerst den altmodischen Sazerac in Ihr Repertoire auf.

Zutaten

• 1 Zuckerwürfel
• 2 1/2 oz Roggenwhiskey
• 2 Spritzer Peychaud's Bitter
• 1 Schuss Angosturabitter
• Absinth
• Zitronenschale

Wegbeschreibung

In einem Old-Fashioned-Glas einen Zuckerwürfel mit ein paar Tropfen Wasser zerstoßen. Mehrere kleine Eiswürfel, dann Rye Whiskey, Peychaud's Bitters und Angostura Bitters hinzufügen. Gut umrühren. Ein paar Tropfen Absinth in einem zweiten, gekühlten Old-Fashioned-Glas rollen, bis es innen vollständig bedeckt ist. Überschüssiges Wasser abgießen. Den Inhalt des ersten Glases in das zweite abseihen. Mit einer Zitronenschale garnieren.

Der Goldrausch ist leicht zu trinken, wie ein Löffel Honig. Und es ist unmöglich, dass Sie nicht bereits alle diese Zutaten in Ihrer Speisekammer haben.

Zutaten

• 2 Unzen Bourbon

• 3/4 oz Zitronensaft

• 3/4 oz Honig

Wegbeschreibung

Die Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischen und 15 Sekunden lang kräftig schütteln. In ein Whiskyglas mit frischem Eis abseihen.