Was ist das Restaurant Temple & Chapon von Mélanie Serre in Paris wert?
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GASTRONOMIE-REZENSION – Die Hauptstadt träumt davon, New York zu sein. Der Beweis liegt seit einigen Wochen vor, und zwar mit diesem Restaurant im Marais.
Die Tage werden vielleicht länger, Kriege rücken näher, Ungleichheiten nehmen zu, die Erde brennt vielleicht, die Menschen werden vielleicht ängstlich, aber das ist ihr egal. Bedos, Beigbeder, gerupfte Vögel, flügellose Schmetterlinge können sich immer entschuldigen, sie hat sie bereits ersetzt, vergessen, evakuiert. So vergeht die Nacht in Paris. Und umgekehrt. Und umgekehrt. Wenn wir ihr ein Zeichen, ein Totem, eine Obsession geben müssten, würden wir sagen, sie ist ein Skorpion. Stärker als sie. Ich kann nichts dafür. Er rettet immer seine Haut und glaubt an seine schönen Sterne. Gestern, heute, morgen, wir haben es gesagt, wir sagen es, wir werden sagen, es ist vorbei, palliativ, komatös.
Morgen, heute, gestern, sie geht vorbei, geht wieder vorbei, geht weg, kommt zurück. Entdecken Sie neue Fauna, neue Monde, neue Schatten, neue Feste und die dazugehörigen Orte. Alt wie seine wilden Jahre, heldenhaft wie Fitzgerald im Ritz, Hemingway im Goofy, Hayworth und Bogart im Harry’s. Warum, wie? Denn auch heute noch ist es allgemein bekannt, dass, wenn die…
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lefigaro
