Verzehr. Vorsicht bei Speisesalzersatz.

Im Rahmen einer salzfreien Ernährung werden Ersatzprodukte für Speisesalz empfohlen, um die Natriumaufnahme zu reduzieren. Kaliumhaltige Produkte können jedoch für bestimmte Bevölkerungsgruppen Gesundheitsrisiken bergen: Menschen mit Herz- und Nierenversagen, Bluthochdruck, Diabetes und ältere Menschen.

Kaliumchlorid ist in der Regel nicht auf den Etiketten von Speisesalzersatz aufgeführt. Foto: DR

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass weltweit jährlich 1,9 Millionen Todesfälle auf übermäßigen Natriumkonsum zurückzuführen sind. Übermäßiger Natriumkonsum kann zu Bluthochdruck und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Deshalb empfiehlt die WHO, weniger als 2 g Natrium pro Tag (weniger als 5 g Speisesalz) zu sich zu nehmen.

Überschüssiges Kalium

Um es zu ersetzen, werden die meisten Ersatzstoffe verwendet ...

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