Ein Schlag für den Geldbeutel: Die Rindfleischpreise sind im Vergleich zum Vorjahr um 60 % gestiegen und werden immer weniger konsumiert.

Während die Regierung eine Verlangsamung der Inflation feiert, spricht die Realität in den Regalen und Metzgereien eine andere Sprache: Die Rindfleischpreise stiegen im April erneut um 4,1 Prozent und haben sich bis 2025 bereits auf 24,07 Prozent erhöht, was weit über der für diesen Zeitraum geschätzten allgemeinen Inflation liegt, die kaum 8,6 Prozent erreicht. Am alarmierendsten ist jedoch der Vergleich mit dem Vorjahr: In den letzten zwölf Monaten ist der Fleischpreis um 60,1 % gestiegen und ist damit das Lebensmittel mit der höchsten Preissteigerung.

Die Daten stammen vom argentinischen Rindfleischförderungsinstitut ( Ipcva ), das die Preise in 80 Metzgereien und 40 Supermärkten untersucht. Seinem Bericht zufolge lag der Durchschnittspreis für Rindfleischstücke im letzten Monat bei 11.465 US-Dollar . Obwohl der Anstieg geringer ausfiel als die 7,7 Prozent im März, liegt er immer noch deutlich über dem Anstieg der Lebenshaltungskosten, den die Regierung als wirtschaftlichen Erfolg darstellen möchte.

Der Anstieg ist auf eine Kombination von Faktoren zurückzuführen: einen Rückgang des Viehbestands aufgrund widriger Witterungsbedingungen und Produktionsentscheidungen sowie eine Erholung der Gewinnmargen nach Monaten, in denen die Produktpreise hinter der allgemeinen Inflation zurückgeblieben waren.

Am stärksten waren die Auswirkungen in der Mittel- und Unterschicht zu spüren. Der Ipcva-Bericht ergab, dass die Preise in Arbeitervierteln um 5,1 Prozent stiegen, verglichen mit 2,7 Prozent in Gebieten mit höherer Kaufkraft. „Fleisch wird nicht nur teurer, auch der Zugang dazu wird ungleicher“, warnen Branchenquellen.

Auch je nach Vertriebskanal gab es Unterschiede. Während sich die Preise in Metzgereien im Vergleich zum März um 4,8 Prozent erhöhten, betrug der Anstieg in Supermärkten 2,6 Prozent . Diese Variabilität ist sowohl auf kommerzielle Strategien als auch auf logistische Bedingungen zurückzuführen, das Endergebnis ist jedoch dasselbe.

Zu den Teilstücken mit den höchsten Preissteigerungen zählten das Ossobuco und die Schulter ( 6,5 % ), die Hüfte ( 5,7 % ) sowie die Hüftkappe und das Roastbeef ( 5,4 % ). Die geringsten Zuwächse gab es dagegen bei Matambre ( 1 % ), Vakuum ( 2,4 % ) und gewöhnlichem Fleisch ( 2,5 % ).

Obwohl Hühnerfleisch mit 10,7 % den monatlichen Anstieg im April anführte , bleibt Rindfleisch der Haupttreiber der anhaltenden Steigerungen. In einer Wirtschaft, die noch keine klaren Anzeichen einer Erholung zeigt, ist der Preisanstieg für das traditionellste Grundnahrungsmittel der argentinischen Ernährung ein weiterer Schlag für den Geldbeutel.