Die besten Trockenfrüchte, die Ihnen helfen, Ihre Leber zu schützen, ohne dass Sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen

Eine gesunde Leber ist entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden und die Vorbeugung von Stoffwechselerkrankungen wie der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD), an der weltweit bereits jeder vierte Erwachsene leidet. Obwohl die Krankheit im Anfangsstadium keine Symptome zeigt, können sich daraus schwerwiegende Komplikationen wie Leberzirrhose, Leberversagen oder sogar Leberkrebs entwickeln.

Laut Dr. Kathleen Viveiros , klinischer Hepatologin am Brigham and Women's Hospital und Professorin an der Harvard Medical School, „tritt NAFLD häufiger bei Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel, Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes auf, sowie bei Übergewichtigen oder Fettleibigen .“ Der Experte betont, dass dieser Zustand eng mit der Ernährung und der Stoffwechselgesundheit zusammenhängt, sodass eine Verbesserung der Ernährung ihm vorbeugen oder ihn sogar rückgängig machen kann.

Lebensmittel, die Leberfett reduzieren

In einer klinischen Studie mit 294 Teilnehmern, die an abdominaler Adipositas und Dyslipidämie litten, verglichen die Forscher drei Arten von Diäten: eine standardmäßige gesunde Diät, die traditionelle Mittelmeerdiät, und eine restriktivere Version, die Grüne Mittelmeerdiät , bei der auf rotes Fleisch verzichtet und antioxidantienreiche Zutaten hinzugefügt wurden, wie etwa grüner Tee, Mankai-Shake und insbesondere 28 Gramm Walnüsse pro Tag . Diese Gruppe erzielte die besten Ergebnisse hinsichtlich der Leberfettreduktion.

Die nach 18 Monaten Nachbeobachtung gewonnenen Daten zeigten, dass diejenigen, die die grüne Mittelmeerdiät befolgten, das intrahepatische Fett um 38,9 % reduzierten, fast doppelt so viel wie die Gruppe mit der traditionellen Mittelmeerdiät (-19,6 %) und dreimal so viel wie die Gruppe mit der Standarddiät (-12,2 %). Die Autoren der Studie kommen zu dem Schluss, dass „ein größerer Fettverlust in der Leber mit einem höheren Verzehr von Nüssen und einem geringeren Verzehr von rotem Fleisch einherging“.

Walnüsse, die Trockenfrüchte mit den meisten Antioxidantien

Der Grund für die hohe Wirksamkeit der Walnüsse liegt in ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Eine im Fachmagazin Food & Function veröffentlichte Studie analysierte die Menge an Polyphenolen (natürliche Antioxidantien) in neun Nussarten. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Walnüsse, sowohl roh als auch geröstet, die meisten Polyphenole insgesamt enthalten und damit den Rest der untersuchten Sorten bei weitem übertreffen.

Diese Polyphenole tragen nicht nur zur Verringerung von Entzündungen bei, sondern werden auch mit einem verbesserten Herz-Kreislauf-Schutz und einem geringeren Risiko der Oxidation von LDL-Lipoproteinen in Verbindung gebracht, die für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen entscheidend ist. Darüber hinaus stellten die Forscher fest, dass Walnusspolyphenole effektiv an Lipoproteine ​​binden und in vivo als starke Antioxidantien wirken. Darüber hinaus führt ihr Verzehr nicht zu einer Gewichtszunahme , sodass sie eine sichere Option für die Einbeziehung in Ihre tägliche Ernährung darstellen.

Die Vorteile dieser Trockenfrucht gehen über das Lipidprofil hinaus. Walnüsse verbessern nachweislich die Endothelfunktion und reduzieren Entzündungsmarker, zwei Faktoren, die eng mit der Entstehung von Lebererkrankungen verbunden sind. Dank ihrer Kombination aus gesunden Fetten, pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien gelten Walnüsse als wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise, beispielsweise der mediterranen.